САД И ОГОРОД БЕЗ «ХИМИИ»

Раздел: Приусадебное хозяйство

 (Spinacia oleracea). Устойчивое к холоду однолетнее растение.

Шпинат всем известен как "зеленый овощ", полезный каждому. Однако вы никогда не будете в состоянии полностью оценить все качества этого холодостойкого растения, пока не вырастите его в своем собственном саду, не попробуете его молодых листьев и не приготовите в то время, когда он действительно свежий. Многие люди, и молодые, и старые, согласятся с тем, что ничто не может превзойти выращенный в своем саду шпинат, особенно шпинат, выращенный по биодинамическому методу.

На один ряд длиной 22,5 м высевают 28 г семян.

Выращивание: Шпинат предпочитает нейтральную почву, много хорошо приготовленного компоста и много воды. Лучше всего он растет в прохладную погоду, поэтому его надо высевать ранней весной. Когда растения первого посева взойдут и начнут расти, можно посеять его вновь, но так, чтобы период созревания не пришелся на жаркую погоду. Можно сажать его в конце лета, собирая урожай осенью. В районах с мягкой зимой можно сеять шпинат осенью и на зиму покрывать его мульчей из соломы. Тоща у вас ранней весной будет свежая зелень.

Семена высевают в мелкие борозды, которые расположены на расстоянии 45-60 см друг от друга. В борозды редко разбрасывают семена раннего редиса для маркировки рядов. Семена покрывают слоем почвы толщиной 1-5 см. После появления и развертывания молодых листьев опрыскивают препаратом 501. Когда растения достигнут высоты около 5 см, их прореживают так,, чтобы расстояние между растениями составляло 12- 15 см. Удаленные при прореживании растения можно использовать в салат или в качестве нежной зелени при готовке. Сорняки в междурядьях осторожно удаляют тяпкой. Быстро прорастающий реднс помогает ориентироваться, чтобы при прополке не повредить всходы шпината.

Дополнительные дозы компоста помогут шпинату образовывать больше листьев, иногда можно продлить жизнь растений путем повторной обработки препаратом 501 уже сформировавшихся цветочных побегов.

Растения-спутники: Шпинат любит расти около земляники. Только недавно выяснилось, что он является хорошим предшественником для последующих культур благодаря высокому содержанию сапонина.

Хранение: Шпинат можно законсервировать или быстро заморозить. В настоящее время выведены виды листовой зелени, которые могут расти в жаркую погоду. Некоторые из них по форме листьев и по вкусу напоминают шпинат, один нз них — новозеландский шпинат. Его ботаническое название Tetragonia expansa. Иногда его также называют "вечным" шпинатом, так как он все лето и осень продолжает образовывать листья и молодые побеги. За 70 дней он достигает зрелости. По опыту многих биодинамических садоводов в США эту зеленную культуру можно выращивать также биодинамическими методами.