САД И ОГОРОД БЕЗ «ХИМИИ»

Раздел: Приусадебное хозяйство

 (Armoracia rusticana). Очень устойчивое к холоду многолетнее растение.

В переводе с английского хрен буквально означает "конская редька". Очевидно, он получил это название за свои большие размеры. Сажают корни илн отрезки корней. 6-16 растений дадут достаточное количество хрена для всей семьи.

Растения-спутники: Хрен оказывает хорошее влияние на картофель, если его посадить по углам картофельного участка.

Выращивание: Рекомендуется сажать это многолетнее растение в том месте, где оио не будет потревожено. Для хрена нужна почва с очень глубоким культурным слоем. В почву зарывают большое количество компоста на глубину 12-25 см, иначе корни хрена вырастут маленькими и слабыми. Перед посадкой почву обрабатывают препаратом 500. В почве выкапывают углубления на расстоянии 40-60 см и в них вертикально вставляют корни толстым концом вверх. Когда листья развернутся и начнут расти, опрыскивают препаратом 501. Почву надо постоянно рыхлить.

Уборка урожая: Корни выкапывают осенью. Надо постараться выкопать весь хрен целиком, иначе на следующий год хрен может вырасти там, где он вам совсем не нужен. Мелкие корни сохраняют для посадки будущего года. Вы можете оставить одно-два растения в почве на всю зиму, морозы не повредят их корни. Тогда весной вы сможете собрать еще один урожай хрена.

Приготовление: Размельченные корни смешайте с белым уксусом или лимонным соком, которые сохранят вкус и белизну хрена. Чтобы он был постоянно готов к подаче на стол, хрен держат в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке. Это способствует сохранению летучих масел, которые придают ему особый вкус.