витамин С. АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА

 

  Вся электронная библиотека >>>

 Производство витаминов   >>>

  

 

Производство витаминов


Раздел: Производство

   

Глава 12. ПРОИЗВОДСТВО СИНТЕТИЧЕСКОЙ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ

  

Цинга была подробно описана в 16 в., но до 1912 г. не знали, что причиной ее возникновения является недостаток витамина, которому Друммонд [1 ] в 1920 г. дал название витамина С. До 1927 г. природа витамина С не была установлена, несмотря на то что Бессонов уже в 1922 г. получил препарат витамина С из капусты, а Зильва усиленно работал над выделением витамина С из лимонного сока [2, 3].

В 1928 г. Сцент-Гиорги [4] впервые выделил из коры надпочечников вещество с резко выраженными восстанавливающими свойствами и молекулярной массой 176. Полагая, что по химической структуре это вещество является кетогексоновой кислотой, он назвал его гексуроновой кислотой, переименованной в 1933 г. в аскорбиновую кислоту [5].

Вскоре была установлена структура аскорбиновой кислоты [6, 7] и в 1933 г. осуществлен ее синтез Рейхштейном в Швейцарии [8, 9] и Гевортом в Англии [10, 11, 12].

Аскорбиновая кислота принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах в организме и входит в состав ряда сложных ферментов, обусловливающих процессы клеточного дыхания [13]. Витамин С участвует в процессах углеводного и белкового обмена; повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям; регулирует холестериновый обмен; участвует в нормальном функционировании желудка, кишечника и поджелудочной железы; совместно с витамином Р обеспечивает нормальную эластичность стенок кровеносных капилляров; стимулирует образование протромбина; обезвреживает действие ряда лекарственных веществ (мышьяковая группа) и промышленных ядов (свинец). Аскорбиновая

кислота применяется при лечении цинги и является единственным средством, излечивающим ее. Кроме того, аскорбиновую кислоту с успехом используют при инфекционных заболеваниях, крупозной пневмонии, ревматизме, туберкулезе, дифтерии, поражении сердечной мышцы, ахилии, язвенной болезни, при гепатитах и циррозах печени, базедовой и бронзовой болезнях, при полиомиелите, шоковом состоянии и ряде других болезней [14].

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Технология производства витаминных препаратов

 

Смотрите также:

  

Витамин С или аскорбиновая кислота самый популярный...

Витамин С, или аскорбиновая кислота,— безусловно, самый популярный из витаминов.
Много аскорбиновой кислоты в капусте, в том.числе квашеной. Свежие яблоки и картофель беднее витамином С, причем при хранении...

 

Сколько витамина С следует принимать заболевшим...

«Принимайте аскорбиновую кислоту по одному грамму в день». Б. Яновская советовала при простуде принимать витамин С по одному грамму в сутки, но не более трех дней подряд.

 

...растворимые в воде. Аскорбиновая кислота витамин С

Аскорбиновая кислота (витамин С) — один из наименее стойких витаминов; разрушается
Длительное хранение и кулинарная обработка ведут к значительной потере аскорбиновой кислоты (до 50—60 % при правильной варке пищи).

 

Как принимать витамины - таблетки витамина С, аскорутин...

А вот таблетки аскорбиновой кислоты с глюкозой можно разжевывать или сосать.
Не разрешайте детям есть витамины, например, аскорбиновую кислоту с глюкозой, как лакомство.

 

Аскорбиновая кислота (витамин С) играет важную роль...

Такая способность частично замепять другие витамины, очевидно, объясняется аитиоксидантпым действием аскорбиновой кислоты. Вместе с тем недостаточное обеспечение витаминами Л и Е подавляет сиптез витамина С.

 

Витамин С L-аскорбиновая кислота. Недостаток витамина...

Недостаток витамина С возможен при чрезмерной перегрузке животных. В организме для синтеза L-аскорбиновой кислоты необходима система ферментов, состоящая из трех самостоятельных ферментов.