ОЛЕНЕВОДСТВО

Раздел: Животноводство

Всем хорошо известно, что на Севере Советского Союза на пространстве необъятных тундр, тянущихся сплошной полосой от границ Норвегии до берегов Берингова моря, главным домашним животным, разводимым в этих суровых краях, является северный олень.

Северный олень является здесь незаменимым помощником человека, самое существование которого без этого животного было бы почти невозможным. Олень служит малым- народностям севера, постоянным жителям тундр, не только для переездов, но он же дает и пищу и одежду. В большинстве случаев рыбный и охотничий промыслы в тундрах возможны только благодаря существованию оленя, который дает возможность местным жителям переезжать в нужные места самим и перевозить необходимые грузы. Все это, повторяю, более или менее известно и останавливаться на этом нет необходимости, тем более, что тундряное кочевое оленеводство возможно только в тундрах и отчасти в полосе северных лесов, примыкающих к тундрам, и для сельского хозяйства более южных областей оно поэтому никакого значения не имеет.

Кроме, однако, всем известного кочевого тундряного оленеводства существует оленеводство другого рода, а именно— мелкое оседлое оленеводство, существующее в различных местах нашего Севера, как европейской, так и азиатской его части. Это последнее оленеводство мало кому известно и совершенно незаслуженно не вызывает к себе никакого внимания, между тем оно может иметь очень и очень большое значение для всех хозяйств Севера как для лесных, так и для чисто земледельческих.

Сильнее всего оседлое, так называемое „избенное оленеводство" 1 развито в Якутской АССР.J Многие из якутов

' Термин „избенное оленеводство" для обозначения оседлого оленеводства применен мною впервые в 1919 г. и получил уже общее признание для назваиия этого типа оленеводства.

3 В Якутии, кроме оседлого оленеводства, существует особенно на севере, в тундре, обычное кочевое оленеводство; но в центральных районах якуты держат оленей при своих жилищах и совершают только небольшие перекочевки из места зимовки на летовку и обратно. При этой перекочевке перегоняются не только олени, но и весь остальной скот—лошади и коровы.

держат до 30—40 голов оленей, остающихся зиму и лето на подножном корму. Благодаря умелому подбору якутские олени являются крупными и сильными животными. Олени в якутском хозяйстве разводятся преимущественно в целях использования их в качестве ездовых животных. В зимнее время перевозка грузов и почтовая гоньба совершаются в Якутской АССР главным образом на оленях. Олени же служат ездовыми животными якутам и при выездах их на охоту; но это не является единственной причиной их разведения. Громадно2 значение имеют в якутском хозяйстве олени и тем, что шкура их служит незаменимым по своей легкости, теплоте и дешевизне материалом для зимней одежды северян. Никакие другие меха в этом отношении не выдерживают конкуренции с оленьими и поэтому эта сторона оленеводства имеет для якутов очень большое значение, особенно принимая во внимание суровость климата Якутской АССР. Наконец, не следует забывать и того, что олень очень легко откармливается и дает прекрасное, вкусное мясо и отличный жир. Со взрослого оленя якут может получить до 100—130 кг. мяса и жира.

Наиболее выраженный оседлый характер оленеводство имеет в Карельской АССР и в Мурманском округе—на Мурманском и Терском берегах. Здесь в отдельных хозяйствах содержание оленей приобрело вполне выраженный стойловой характер.

Карело-Мурманское оленеводство среди оседлого оленеводства нашего Союза является наиболее изученным и исследованным, что вполне объясняется его доступностью и близостью к такому центру, каким является Ленинград. Так как знакомство с этим оленеводством может дать дозольно ясное представление об особенностях „избенного оленеводства" вообще, то я и остановлюсь на нем несколько подробнее.

Вот чго говорит один из первых исследователей этого оленеводства Л. Л Капица:  

„Основной особенностью, отличающей оседлое, „избенное" оленеводство от кочевого, нужно считать содержание оленей исключительно как рабочего скэта, непосредственно при крестьянском хозяйстве, в постоянной близости от деревни хозяина. В зимнее время оленей держат около самых изб, причем часто содержание переходчт в чисто стойловое; в летние месяцы они, хотя и пасутся на свободе, предоставлен- \

ные самим себе, но никогда не отходят далеко от жилья своих хозяев. Количество оленей в таких хозяйствах колеблется от одной до 100 голов.

„Хозяин, которому посчастливилось иметь хорошее животное, не отпускает его и летом на свободу, а держит около дома на привязи или в специально устроенном загоне. Кормят оленей в зимнее время ягелем, который заготовляется с лета; кроме того их прикармливают зимой хлебом. Прикармливание оленя хлебом делает его сильнее (один олень может увезти свыше 15 пудов)".

Приводя цифры распространения оленеводства в отдельных хозяйствах, тог же автор, констатируя падение оленеводства в Карелии, отмечает, что в последнее время намечается в этом направлении изменение:

„Таким образом, в Карелии „избенное" оленеводство является довольно распространенным в северной ее части; здесь на каждое хозяйство, имеющее оленей, в среднем приходится по 23,8 голов и число >их у отдельных хозяев доходит до 100-150 голов".

Несколько далее он замечает:

„ И сейчас в Карелии собираются заводить оленей в тех деревнях, где уже десятка два лет они совершенно вывелись. Одна из причин этого та, что за последние годы убыль лошадей совершенно не пополняется из-за невозможности их приобретения, а необходимость все-жс иметь ездовое животное заставляет карела думать о замене лошади оленем. Тот же факт наблюдается и в селениях береговой полосы".

Очень характерна в этом отношении следующая небольшая выписка из письма одного помора к автору:

„... начинается лов наваги, есть у меня чем ловить, но ехать не на чем и сижу дома ... На севере от нас, где есть небольшие стада оленей, можно хоть с трудом приобрести их. Но как оленя купить? На деньги не продадут. Нужно муки пудов 5, да^ платье, а где это взять? Приобрести-же оленя теперь—единственная цель моей жизни".

В. А. Алымов, изучивший основательно оленеводство Кольского полуострова, говорит по поводу содержания оленей русским населением Терского берега следующее": 2

„Для оленей, содержащихся при доме, заготовляется ягель. 'На одного оленя в зиму требуется ягеля 120—150 пуд.

(Ворзуга, Кузомень и ближайшие к ним селения) до 250 пуд. (Умба, Оленица)... В некоторых селениях мне пришлось видеть, как олени ели сено".

Оленеводство Терского берега, за исключением некоторых хозяйств Поноя и одного—двух хозяйств других селений мелкое оленеводство, но большая часть хозяйств все-таки имеет оленей: из 693 хозяйств имели оленей 529, или 76°/о. Всего оленей тогда было 3500 голов, т. е. в среднем по 6-7 оленей на хозяйство. Состав всего стада района был таков: важенок— 38%, рабочих быков—31-32°/о, прочих—30-31°,о.

Из этого видно, что установка оленеводства расчитана главным образом на использование оленя в качестве рабочего скота, а не продуктивного животного. Продукция оленеводства в 1926 г. по данным Приполярной переписи составляла всего лишь—0,6 % валового дохода, полученного населением Терского района, тогда как заработки, полученные при помощи оленя на разных перевозках, составляли приблизительно 19%.

В. Осиновский по поводу применения оленей на лесозаготовках Мурманского края говорит: „Олени на лесозаготовках не только заменили лошадь, но во многих отношениях создали рентабельный транспорт" 

Далее автор отмечает, что в 1929 г. на лесозаготовках работало около 300 запряжек; каждая за сезон вывезла до 50 кубометров древесины.

Таким образом мы видим, что в рассмотренных районах олень служит главным образом ездовым животным и употреб ляется в зимние месяцы для лесных работ и перевозок раз ных материалов.

Как ездовое животное на Севере олень незаменим; ему не требуется никакой дороги и в самый глубокий снег—лишь бы он немного слежался—олень свободно проходит сам и тянет за собой груженую нарту там, где лошадь беспомощно застревает.

Конечно, и в этих хозяйствах олень служит не только ездовым животным; владелец при случае пользуется мясом и шкурой оленя, но это не имеет существенной важности, так как слишком невелико количество оленей, разводимых в каждом отдельном хозяйстве.

Таким образом мы видим, что в СССР избеннь л оленей держат преимущественно как ездовых животных и в меньшей степени—для использования их мяса и шкур. Не то, однако, мы видим в Норвегии, где лопари-оленеводы являются частью кочевниками, частью же оседлыми оленеводами. Здесь оленей разводят не только ради их мяса, шкуры и возможности запрягать их в санки, но и в качестве молочных животных. Правда, наши кочевники-оленеводы охотно пользуются оленьим молоком, по временам выдаивая ту или иную важенку, но это замечается в большинстве районов в виде случайного явления и почти нигде не наблюдается правильное доение важенок, как это делается со всяким молочным скотом, и как это делают норвежские лопари, аккуратно выдаивающие их утром и вечером. 

Конечно, оленеводам-кочевникам затруднительно при громадных размерах их стад, частых перекочевках и дикости оленя, вполне понятной у табунного животного, каким является тундряный олень, регулярно выдаивать своих важенок. Но оседлые оленеводы находятся в совершенно других условиях, и каждый хозяин, который заведет себе избенных оленей, легко может ежедневно утром и вечером доить их. Для избенного оленеводства использование оленя в качестве молочного животного будет иметь очень большое значение не только тем, что увеличится доходность от оленеводства, но также и потому, что оленье молоко является необычно высоким по содержанию жира.

В то время как коровье молоко содержит не свыше 4-б°/о жира, оленье молоко, по анализам, произведенным у нас, содержит до 22% жира. Такое необычно высокое содержание в оленьем молоке жира должно, конечно, побудить каждого, кто займется разведением избенных оленей, возможно полнее утилизировать молочные качества последних.

Как целесообразнее и выгоднее использовать оленье молоко, сказать заранее затрудительно; там где будет сбыт для свежего молока, выгоднее всего, конечно сбывать самое молоко, не занимаясь переработкой его в сыр или масло. Оленье молоко на вкус очень приятное, сладкое и с успехом может заменить самые густые сливки- Говорят, что масло из оленьего молока получается твердое и с несколько сальным привкусом, почему при необходимости перерабатывать молоко предпочтительнее делать сыры, которые получаются жирные, нежные и хорошего приятного вкуса. 

Таким образом мы видим,что разведение избенных оленей может представить значительные выгоды в хозяйстве, благодаря качествам, которыми обладает олень и которые позволяют очень разнообразное использование его.

Для облегчения дальнейшего изложения считаю нелишним привести здесь терминологию оленеводства, т. е. те названия которыми русские оленеводы обозначают различных оленей: взрослый самец олень называется—хор, самка—важенка; кастрированный самец—бык; теленок в первые недели от рождения, т. е. до первого линяния, называется пыжик; теленок в течение первого полугодия называется неблюем, или, как местами говорят,—неплюем