Домашний огород. Для владельцев приусадебных участков

Раздел: Сад и огород

Овощные напитки весьма полезны и хорошо утоляют жажду.

Компот из ревеня: молодые сочные черешки ревеня почистить, порезать, засыпать сахаром (на 250—300 г — 0,5 стакана). Вскипятить воду (1,5 л), ссыпать труда подготовленные черешки, довести до кипячения, снять пену, положить щепотку лимонной цедры, убрать с огня и оставить остывать под крышкой.

Квас из ревеня: прокипятить нарезанные черешки ревеня, процедить через марлю, слегка остудить. Заправить сахаром и дрожжами, поставить в теплое место. На 1 л воды - 200 г ревеня, 80 г сахара, 1 г дрожжей. Через 8—10 ч квас готов к употреблению.

Бодрящий напиток из кресс-салата (для этого рецепта и двух других нужен смеситель, "миксер"): пучок хорошо вымытого кресс-салата и очень маленький кусочек лука кладут в емкость смесителя, добавляют молока ровно столько, чтобы под ним оказались лопасти смесителя, и смешивают 0,5 мин при максимальном режиме его работы. Добавляют еще молока (всего 150 мл), 150 мл кислого молока или йогурта и смешивают еще несколько секунд.

Огуречно-мятный напиток: кусочек очищенного огурца (10 см) порезать, добавить 1 столовую ложку мелко нарезанной мяты (листья и цветки), соль и молотый перец по вкусу. Положить все в емкость смесителя и налить холодного молока, так же как и при изготовлении по предыдущему рецепту, смешивают 0,5 мин.