Домашний огород. Для владельцев приусадебных участков

Раздел: Сад и огород

Бобовая мучнистая роса требует химической обработки бордоской жидкостью.

Виндзорские белые и зеленые бобы в стадии молочно-восковой спелости хороши в салатах и супах. Хранят высушенные бобы в тканевых мешках или глиняной посуде. Перед употреблением замачивают не менее суток в воде, затем долго варят. Едят с маслом и беконом. Фасоль овощная — вьющееся растение — была завезена в Европу в XVII веке из Америки скорее как декоративное растение, чем съедобное, что делает фасоль особенно привлекательной для небольшого домашнего огорода. В растении все приятное сочетается с полезным: взбираясь на ветки яблони (до 3,5 м) и пригибая их, фасоль заставляет "ленивую" яблоню плодоносить; она украсит беседку, закроет собой неприглядное строение; из фасоли можно сделать зеленый экран для растений, нуждающихся в притенении (к примеру, для салата).

Высевать семена можно в почву, прогретую до 10—12 °С. Число растений кустовых форм фасоли на 1 м2 - 20-25 шт. Культура при возделывании в условиях прохладного климата лучше удается на легких гумусированных почвах. Сбор семян у ранних сортов начинают через 50- 60 дней, а у средних - 60-70 дней после посева. Урожай снимают многократно — через 4—6 дней утром и вечером. Зеленые нежные плоды съедобны, их отваривают и используют для гарнира, супов, соусов, консервирования, солений. Бланшированную зеленую фасоль замораживают, но она менее вкусна, чем соленая. Хороший урожай зрелой фасоли — надежный источник белка на всю зиму.

Кроме овощной вьющейся (коловой) и кустовой фасоли, в мягком климате выращивают французскую фасоль, фасоль лиму, сою.