шелушеное зерно. ШЕЛУШЕНИЕ ЗЕРНА НА КРУПЯНЫХ И КОМБИКОРМОВЫХ ЗАВОДАХ

 

  Вся электронная библиотека >>>

 Мука и крупа >>>

   

 

Технология муки, крупы и комбикормов


Раздел: Производство

   

Глава XX. ШЕЛУШЕНИЕ ЗЕРНА НА КРУПЯНЫХ И КОМБИКОРМОВЫХ ЗАВОДАХ

  

Шелушение зерна, т. е. отделение наружных оболочек (цветковых у проса, овса, ячменя, риса, плодовых у гречихи, плодовых и частично семенных у пшеницы и кукурузы, семенных у гороха), является одной из основных операций в технологии крупяных продуктов. Совершенство этой операции в значительной степени определяет выход и качество готовой продукции.

Выбор способов шелушения зависит от анатомического строения зерновки, а именно: прочности связи оболочек с ядром, прочности ядра, ассортимента вырабатываемой продукции (крупы из целого или дробленого ядра). В зависимости от указанных факторов определяют наиболее целесообразное воздействие рабочих органов, обеспечивающее отделение оболочек при наименьшем дроблении ядра (если основной продукт — крупа из целого ядра), а также при наименьшей затрате энергии.

В комбикормовом производстве зерно пленчатых культур (овса, ячменя) шелушат в случае выработки некоторых комбикормов, в состав которых входит шелушеное зерно (например, для цыплят, поросят-отъе- мышей и т. д.). В связи с необходимостью шелушить зерно различных культур в комбикормовом производстве желательно иметь универсальные машины, способные эффективно шелушить зерно, имеющее различное анатомическое строение.

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Технология муки, крупы и комбикормов

 

Смотрите также:

 

Теоретические основы технологических процессов мукомольного...

Производство муки, крупы и комбикормов осуществвляется на основе сложных
в) шелушение зерна пленчатых культур; в шелушильном отделении: а) дробление эндосперма
В 'зависимости от вида перерабатываемой культуры на мукомольном или крупяном заводе...

 

переработки сырья в готовую продукцию

В шелушильном отделении крупяного завода осуществляют следующие операции: шелушение зерна, сортирование продуктов шелушения
Для обеспечения высокой эффективности технологического процесса при производстве муки, крупы и комбикормов необходимо строго...

 

Ячмень, овёс. Шелушение и змельчение ячменя и овса.

Шелушение и измельчение ячменя и овса. При выработке комбикормов, в рецепты
Машины этого типа широко применяются вместо гол- ' лендров на заводах, вырабатывающих
Крупа — ценный продукт питания, состоящий из цельных или дроблёных зёрен крупяных...

 

Измельчение крупнозернистого сырья. Объемные дозаторы.

Измельчение крупнозернистого сырья. На комбикормовых заводах большой производительности имеются специальные линии по переработке зерна кукурузы, бобов, гороха и т. п. в одноеортную муку...