|
Технология муки, крупы и комбикормовРаздел: Производство |
СОДЕРЖАНИЕ: Технология муки, крупы и комбикормов
Смотрите также:
Смесительная ценность зерна пшеницы - способность зерна...
Смешивание разнокачественных партий зерна приводит к несовпадающим результатам технологического качества смеси для мукомольных и хлебопекарных целей. Их совпадение представляет собой частный случай.
Химический состав промежуточных и конечных продуктов размола...
В соответствии с Правилами организации и ведения технологического
процесса на мукомольных заводах вырабатывают муку первого,
второго и третьего сортов, а также обойную.
Выход сырой клейковины из нее от 20% и выше (в зависимости от качества зерна).
Смешивание и обработка зерна перед помолом
В связи с практической невозможностью заранее рассчитать необходимое технологическое достоинство смеси зерна по качественным показателям смешиваемых партий необходимо при составлении помольных смесей производить предварительный анализ показателей...
Теоретические основы технологических процессов...
б) ГТО, в) очистка (обработка) поверхности зерна,
г) формирование помольной смеси; в размольном отделении:
а)
зёрен крупяных (просо, гречиха, рис, кукуруза), зерновых (ячмень,
овёс Отруби получают на мукомольных предприятиях при помоле
зерна в муку...