|
Справочник по производству мороженогоРаздел: Производство |
СОДЕРЖАНИЕ: Справочник по производству мороженого
Смотрите также:
Что же такое казеинат натрия, нитриты и как они оказались в колбасе?- Из чего готовится колбаса?
БИТУМНЫЕ МАСТИКИ. Битумно-глино-асбестовой...
Глину предварительно размачивают, затем ее и асбест смешивают с водой, нагретой до 80—90°С, и в смесь добавляют раствор казеината натрия.
МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ. Питание
В рецептуру фарша в зависимости от его вида вводят соевую муку, казеинат натрия, пшеничную муку, картофель, чтобы, добавив сырое яйцо, лук и пряности...
Строительным раствором называется затворенная водой...
дят стабилизирующую добавку в виде казеината натрия в, коли. честве от 5 до 10% по массе. В результате, из двух вяжущих (ми.