Справочник по производству мороженого

Раздел: Производство

Этикетки печатают в одну, две и более красок; они должны иметь художественный, красочный рисунок и текст.

В тексте указывают: наименование предприятия, товарный знак, номер технических условий, массу, цену продукции.

Для печатания рисунков и текста применяют типографские или офсетные краски, на которые имеется соответствующее разрешение органов здравоохранения.

По действующим техническим условиям этикетки для мороженого должны быть правильной четырехугольной формы, не иметь трещии и заусенцев на краях. Хранить этикетки, как и другие виды бумажной тары, необходимо в чистых и сухих помещениях.

Этикетки пакуют в пачки по 3000 шт. в каждой. Пачки этикеток завертывают в чистую оберточную бумагу, перевязывают шпагатом; на наклейках (ярлыках) указывают: наименование завода- или фабрики-изготовителя этикеток, название изделия, номер упаковщика. На каждой пачке наклеивают образец этикетки.

Если плотность бумаги и бумажных изделий, поступивших иа предприятия, не соответствует указанной в приведенных нормах расхода, то после определения фактической плотности производят соответствующий перерасчет нормы расхода.

Для этого определяют путем измерения нескольких этикеток их средние размеры и массу. Затем, разделив полученную массу одной этикетки иа ее площадь, получают фактическую плотность бумаги (в г/мг). Дальше для определения нормы расхода бумаги следует показатель ее плотности умножить на норму расхода и разделить иа показатель стандартной плотности, принятый прн расчете норм расхода этикеток для фасованного мороженого.