ЦЕЛЛОФАН. Целофановая плёнка

 

  Вся электронная библиотека >>>

 Мороженое >>>

    

 

 

Справочник по производству мороженого


Раздел: Производство

   

ЦЕЛЛОФАН

  

В производстве мороженого широко используется в качестве упаковочного материала целлофан. Целлофан получают из вискозы, вырабатываемой из целлюлозы. Для придания эластичности целлофан обрабатывают глицерином. Целлофан выпускают рулонами шириной 90—150 см, намотанными на картонные шпули; масса рулона 35— 50 кг.

В зависимости от толщины целлофан изготовляется восьми номеров ( 97).

 Целлофан должен отвечать следующим требованиям: разрывная нагрузка (в кгс/см2) не ниже: в продольном направлении — 510 (до номера 35) и 600 (для остальных номеров); в поперечном направлении — 255 (до номера 35) и 300 (для остальных номеров). Удлиие-

ние (в %) не ниже: в продольном направлении 10, в поперечном — 12. Содержание глицерина 12—16%. Влажность 12%.

Целлофан не должен иметь неприятного постороннего запаха, наличия пузырей, сквозных отверстий, посторонних включений и штрн- ховатости.

Целлофан при низких температурах (до —40° С) не изменяется, ио его газопроницаемость при этом увеличивается.

Несмотря на ряд ценных свойств (высокая прочность иа разрыв, хорошая прозрачность и газонепроницаемость, пригодность для печати и др.), целлофан имеет большой недостаток—высокая паропро- ницаемость и гигроскопичность.

Набухая во влажном воздухе, целлофан теряет до 80% первоначальной прочности на разрыв. Более высокой устойчивостью обладает целлофан, покрытый слоем специального лака толщиной 2—3 мкм; крома того, лакированный целлофан при нагревании до 80—90° С может склеиваться.

Паропроницаемость лакированного целлофана за 24 ч 5,6— 31,4 г/л2, а нелакированного—170,7 г/ж2.

Хранят лакированный целлофан высотой не более чем в три ряда рулонов при температуре 18—20° С и относительной влажности воздуха 50—60%.

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Справочник по производству мороженого

 

Смотрите также:

 

ЦЕЛЛОФАН. Толщина целлофана. Целлофан стоек...

ЦЕЛЛОФАН. — бесцветный прозрачный пленочный материал, изготовленный из
Добавляют ли на заводе в фарш бумагу, целлофан, шкуры животных, кости? …

 

Другой рецепт: в качестве чистящего раствора приготовьте...

Высохнув, целлофан натянется и надежно закроет банку. До перевязки горловины шпагатом, желательно целлофан закрыть бумагой.

 

ЧТОБЫ ПРОДУКТЫ БЫЛИ СВЕЖИМИ хранение молочных...

Вареные колбасы нужно хранить в холодильнике завернутыми в пергаментную бумагу или целлофан. Копченые колбасы, окорока, грудинку...

 

пвх пленки поливинилхлоридные. Полимерные материалы...

Наиболее известны дублированные пленочные материалы: полиэтилен-целлофан, полиэтилен-полиамид, поливинил-хлорид-целлофан, поливинилиденхлорид...