ЖЕНЬШЕНЬ И ЕГО ВЫРАЩИВАНИЕ В СИБИРИ

Раздел: Производство

Трудно сказать, когда и как женьшень впервые попал в сферу внимания человека. Может, наш далекий наблюдательный предок заметил, что листья поедаются оленями во время гона, а может, случайно попробовал корень и ощутил его мощное стимулирующее действие. Так или иначе, но начался многотысячелетний - процесс эксплуатации запасов дикорастущего женьшеня. Сейчас мы являемся свидетелями и участниками финала этого исторического процесса.

В какой-то момент у измученного многодневными бесплодными поисками старателя возникла мысль получить «много-много» лекарства, перенеся дикие растения и семена поближе к дому, создав тайную плантацию, лесной огород, куда можно ежегодно наведываться не искать, а копать женьшень.

Долгое время практика выращивания чудо-растения находилась в этой стадии. Пионером в возделывании женьшеня на плантациях в долинах является коренной народ Корейского полуострова, где природные условия для этого наиболее благоприятны. Давность культуры «царя растений» в Корее специалисты определяют в тысячу лет. Сейчас обе корейские страны — основные поставщики женьшеня на мировой рынок. В 1931—1937 гг. с полуострова ежегодно экспортировалось около 580 т корня. Для сравнения укажу, что сдача дикорастущего женьшеня корневщиками на приемные пункты в Приморском крае в 1960-е годы составляла около 200 кг сырого веса за сезон. В Китае культура женьшеня несколько моложе, а в США, Канаде, Японии начало коммерческого возделывания женьшеня относят к концу прошлого века.

В России это дело связывают с годом 1910-м и именем предпринимателя Янковского, который на полуострове дальневосточного залива Петра Великого заложил первую плантацию площадью в один гектар. Однако небольшие делянки существовали уже в XIX столетии, на что указывали исследователи Уссурийского края Маак и Пржевальский. Интересовался культурой нашего растения и Мичурин.

Приоритет в научном ботаническом исследовании женьшеня в СССР принадлежит ленинградскому ученому И. В. Грушвицкому, ныне профессору, защитившему единственную в нашей стране докторскую диссертацию по биологии этого растения. С 1936 г", он во время неоднократных экспедиций в дебри Приморского края, поездок в КНДР, в оранжерейных опытах и на плантациях Супутинского заповедника при содействии дальневосточных ботаников изучал особенности дикорастущего, дора-гциваемого и культивируемого женьшеня. Результаты  этих исследований послужили обоснованием возможности I создания крупного специализированного хозяйства. В 1961 г. в Южном Приморье был организован совхоз «Женьшень», в задачу которого входило со временем разт вернуть плантации на площади 300 гектаров и удовлетворять спрос на лекарственное сырье. Время показало, насколько это труднодостижимая цель. Во всяком случае об удовлетворенности спроса может судить каждый.

Исторически дело выращивания корня развивалось в двух направлениях. Как уже указывалось, началось оно с создания тайных лесных плантаций искателями. Веро- ч ятно, эти делянки никогда не были большими из-за необходимости скрывать их. На Дальнем Востоке СССР был исследован этот способ— возделывание под пологом леса, когда естественной защитой от солнца служат кроны деревьев, а почвы по своим свойствам наилучшим образом подходят для растения. Однако продуктивность его неожиданно оказалась недостаточно высокой и далекой от максимальных биологических возможностей, хотя условия как будто соответствуют природным требованиям женьшеня. Конкретное описание этого способа выращивания в непромышленных масштабах, доступных отдельным женыненеводам, в условиях, Сибири приводится ниже.

Полнее резервы продуктивности растения выявляют-' ся при возделывании на грядках с искусственным при- тенением. Такие плантации распространены преимуществ венно-в восточно-азиатских странах. Приведу описание способа, много лет используемого в КНДР, в изложении 3. И. Гутниковой, известной исследовательницы дальневосточного реликта, много сделавшей для введения его в культуру в СССР.

Женыпеневые «поля» располагаются на нижних, безлесных, слегка пологих участках горных склонов или на незатопляемых террасах речных долин. В питомниках, где выращивают однолетнюю рассаду, гряды готовят с| осени, устраивая в земле ложе глубиной 30 см и засы- { пая его сначала листовым перегноем или компостом, а ; затем,— искусственной почвой. Последняя состоит из од-! ной части листового перегноя и трех частей, гранитной- дресвы (частицы размером 3—5 мм) с добавлением не- j больших количеств соевого жмыха, сажи и других ком-: понентов. По данным И. В. Грушвицкого, соотношение двух главных составляющих почвенной смеси (перегноя;

и каменной крошки) равно 1: 5 и даже 1: 10. Ширина гряд — 1м, расстояние между полосами — не менее 1 м. Готовые гряды должны возвышаться над междугрядьями на 20 см и располагаться с востока на запад.

Стратифицированные раскрывшиеся семена высаживают осенью на глубину 3 см рядками hjjh квадратным способом. Лунки с интервалом в 3,5 см делают специальным маркером (набитые на доску шипы). Семена засыпает крупным песком или дресвой, поливают и перед наступлением морозов укрывают на зиму соломенными матами. Осенью вдоль гряд над ними устанавливают деревянные каркасы, на которые ранней весной кладут плотные соломенные покрытия, защищающие растения ' от солнца и дождя. С северной стороны гряды завешивают тонкими соломенными шторками, которые в ясную погоду опускают, а в пасмурную поднимают, таким образом регулируя освещенность.

Подготовка семян к посеву. Собранные во второй половине июля плоды перетирают в мешках или корзинах, отмывают от мякоти в чистой проточной воде, подсушивают, смешивают с промытым и прокаленным песком в соотношении 1:3 (3 части песка) и закладывают в ямы, расположенные на дренируемых и прогреваемых солнцем местах. Дно и верхний слой ямы выстилают галькой. Регулярным, поливом, перемешиванием семян и затенением Эукаркие дни обеспечивается оптимальный режим: влажность, температура, доступ воздуха и однородность условий. В середине октября, когда зародыш в большинстве семян достигает нужных размеров и степени расчлененности, семена с помощью сита отделяют от более мелких частиц песка и высаживают в питомнике вышеописанным способом. Количество раскрывшихся косточек достигает 85%. После холодной стратификации в почве семена в апреле прорастают. . , Однолетние корешки, используемые в качестве рассады, выкапывают после окончания вегетации во второй половине октября, сортируют по размерам па крупные (более 700 мг), средние (400—690 мг) и мелкие и высаживают на плантации для достижения товарного веса. Сохранность растений в течение первого вегетационного периода — 70% от количества взошедших. Продолжительность вегетации — 170—185 дней.

Плантации для взрослых растений мало чем отличаются от питомника. На грядах шириной 1 м высаживают наклонно 4 ряда однолетних, корешков. Следующие пять

лет на плантациях пропалывают сорняки, рыхлят почву, окучивают и подкармливают растения жидкими удобрениями, удаляют цветочные стрелки у растений 3-го и 6- го годов жизни. Плоды собирают только у четырех- и пятилетних особей, ограничивая их количество тринадцатью в первом случае и восемнадцатью во втором. Для этого часть цветочных бутонов в центре соцветия удаляют. После шестилетнего выращивания, когда средний вес корней достигает 72 г, убирают урожай.

В Китае "культура женьшеня -мало отличается от корейской. Навесы делают сплошными, из досок. Пересаживают растения дважды — на второй и. четвертый годы жизни; ускоренная стратификация семян не практикуется; длительность выращивания — 6 лет, но часто — больше 9, что связано с желанием получать особо ценные корни и высокоактивное лекарство. Средний вес шестилетних корней — 25 г. В юго-западных провинциях, в отрогах Гималаев возделывают другой вид — панакс ложный женьшень (саньчи), корни которого также используют как лекарственное средство.

В Японии, как в Корее и Китае, женьшень настоящий культивируют на плантациях с искусственным притене- нием. Иногда семена высевают на постоянное место сразу, минуя этап получения рассады. Закладывая питомники, почву в них готовят так же, как и для взрослых растений. В почву вносят много органических удобрений (компоста, жмыхов, фекалиев).

Возделывание североамериканского сородича нашего- женьшеня — панакса пятилистного — в США и Канаде практикуется с конца прошлого века. Сначала его выращивали под пологом леса. В фермерском бюллетене сельскохозяйственного департамента США 1967 года издания так описываются особенности культуры этого вида.

Почву в питомниках и на плантациях готовят одинаково, и состоит она из легкой по составу кислой листовой земли лесов твердодревесных пород деревьев, иногда к ней добавляют песок. Гряды размером 1,2Х-5,0 м и высотой 15—20 см для семян и 30 см — для взрослых растений ограждают досками и располагают с запада на востокг Почву засыпают на дренажную, подушку. Расстояние между грядами — 50 см. Навесы высотой около 3 м изготовляют из реек шириной 4—5 см. Рейки кладут с севера на юг, оставляя между ними просветы, на обрешетку из брусьев. Расстояние между рейками в 2,0—2,5 см обеспечивает освещенность, равную 1/4 открытого пространства. Так же изготовляют боковые стенки. Не рекомендуется в качестве притеняющего материала использовать ткани, так как они препятствуют свободной циркуляции воздуха. Все сооружение имеет вид большого ангара, укрывающего 10—20 гряд. Высокие навесы свободны от некоторых недостатков, присущих низким. Последние затрудняют уход за растениями: под ними нельзя выпрямиться в полный'рост, применять механизацию, сложно передвигаться по плантации, особенно со шлангами для полива. Освещение получается неравномерным: при укрытии наклонными сплошными щитами с южной стороны гряды (низкая часть навеса) оно в 2—4 раза меньше, чем с северной.

Зрелые плоды на американских плантациях собирают в сентябре. Ускоренную стратификацию не проводят, всходы появляются на вторую весну. Семена высаживают сразу. Интервал между ними или 20 см (с перспективой выращивания 2—3 года до пересадки), пли 5—15 см (для получения однолетней рассады). Заделывают семена лесной почвой, хорошо разложившейся древесиной орешника, липовыми опилками слоем 2,5 см. Не рекомендуется использовать сосновые и дубовые опилки. Поверхность гряд мульчируют пожухлой листвой слоем 10—12 см, это предохраняет посевы от морозов зимой и сберегает "влагу в почве. Семена в небольшом проценте случаев прорастают в первую весну. При невозможности высадить сразу в почву их хранят во влажном состоянии в прохладном месте в песке, почве или опилках. Высушивание пагубно влияет на всхожесть семян.

Отдельные фермеры в качестве рассады используют двух- и трехлетние корешки, которые высаживают через 20 см. Меньший интервал способствует быстрому распространению болезней. Растения третьего года жйз- ни дают плоды. Практикуется частичное удаление цветков.

Многие фермеры отрицательно относятся к удобрениям, так как их применение хоть и ускоряет рост, но снижает устойчивость к болезням, уменьшает сходство культивируемых корней с дикорастущими. В качестве органических добавок рекомендуются листовой перегной, старые опилки или хорошо разложившаяся труха твердой древесины. Принимаются меры по защите растений от грызунов. Уход заключается в прополке и рыхлении почвы. Один человек обрабатывает два акра плантаций, то соответствует нашим 0,8 га.

Корни приобретают товарные качества на 5—7-й год выращивания. Выкопанные в середине октября, они имеют диаметр в верхней части 2,5 см, длину 10 см и сред-' ни® вес — 28 г. Более старые экземпляры содержат большее количество активных веществ и ценятся дороже. Сушку начинают с 40°, через несколько дней снижая температуру до 32°. Крупные корни выдерживают в таких условиях до 6 недель. С гряды 1,2X5 м получают 4,5 кг сухого корня, или 1 т с акра. На плантациях под пологом леса урожай вдвое ниже. Рынок я?еныненя в США очень ограничен, 95% собираемого дикорастущего и культивируемого сырья экспортируется в страны Востока. В 1960—1962 гг. им было продано 70 т сухого корня.

Такова общая картина, география и региональные особенности возделывания видов рода панакс в мире. Можно добавить, что женьшень успешно культивируется в Польше и Болгарии.

Говоря о «культурной» жизни женьшеня, пельзя но упомянуть о выращивании ткани корня в искусственных условиях. Конечно, существование в пробирке даже неодушевленного растения трудно назвать жизнью, тем более «культурной», но то, чем занимаются ученые в лабораториях, а теперь и специалисты биохимических заводов, так и называется—«культура ткани». В начале 70-х годов была разработана сложная по составу жидкая среда, включающая все минеральные и органические элементы, необходимые для деления и роста клеток. Стерильные кусочки каллюсной ткани корня в безмикробных условиях при постоянной температуре и влажности выдерживают в темноте в небольших стеклянных сосудах около месяца. За этот срок масса увеличивается в 60 раз. Активность препаратов из такого сырья достигает 60% от активности плантационного корня. Недавно появилось сообщение, что Фармакологический комитет МЗ СССР разрешил применение и продажу настойки из этого продукта под названием «Бйоженыпеиь».