Вся библиотека >>>

Медицинские статьи >>>

 


Как надо питаться


Светлана Ильина

  

Как, когда, сколько и что есть?

 

     Самое дорогое, что есть у человека - это здоровье.  Особенно  дорогим

оно становится, когда начинает пошаливать. Дорогим в прямом  и  переносном

смысле. Сегодня просто так не пойдешь в аптеку  и  не  накупишь  таблеток,

думая при этом, что вылечишься.

     Жизнь заставляет искать другие способы  сохранения  и  восстановления

здоровья. И здесь на помощь приходит лечебная диетология - наука,  которая

изучает состав продуктов питания, их  воздействие  на  организм  человека,

влияние того, что мы едим, на наше здоровье.

     История  развития  диетологии   напоминает   политический   детектив:

различные виды продуктов  то  подвергались  гонениям,  то  возводились  на

пьедестал. Досталось в свое время и яйцам, и сахару, и кофе, и огурцам,  и

баклажанам.

     Потом они были реабилитированы. А сколько горячих дискуссий проходило

по поводу голодания. То его называли лучшим лекарем, то обвиняли  во  всех

грехах. Многообразие приверженцев  различных  теорий  питания  невероятно:

сыроеды, вегетарианцы,  убежденные  мясоеды,  консервоеды,  насекомоеды  и

даже... людоеды. Очень модные в свое время и распространенные "калорийные"

диеты теперь подвергаются сомнению со стороны американских диетологов.

     Как есть? Когда  есть?  Сколько  есть?  Что  есть?  Все  эти  вопросы

предстают  перед  нами  ежедневно.  Давайте  попытаемся  найти  ответы  на

некоторые из них.

     Как есть?

     Известно, что "кулинарные пристрастия" формируются с детства. Поэтому

особое внимание следует уделять тому, как должен есть ребенок.

 

Следующая глава >>>