Содержание свиней

Пивная дробина, солодовые ростки, белковый отстой, остаточные дрожжи

Отходы пивоваренных заводов — пивная дробина, солодовые ростки, белковый отстой, остаточные дрожжи.

Наибольший удельный вес среди отходов занимает пивная дробина, она содержит 7,1% протеина, 1,7% жира, 11,6 безазотистых экстрактивных веществ, 3,9% клетчатки, 1,1% золы, 74,6% воды. В корме мало минеральных веществ и водорастворимых витаминов.

Пивная (солодовая) дробина образуется в процессе затирания и фильтрации затора — солод измельчается, заливается водой и полученный затор нагревают до 75°С.

Под действием анилолитических, протеолитических и других ферментов в процессе затирания крахмал осахаривается, и 65-70% сухих веществ солода переходит после фильтрации в сусло, которое используют для приготовления пива. Оставшаяся гуща, состоящая из плодовых и зерновых оболочек ячменя и других нерастворимых в воде веществ, содержит 75-85% влаги и может храниться не более суток.

Она обладает хорошими вкусовыми свойствами и относительно высоким кормовым достоинством. В 1 кг пивной дробины содержится 0,16-0,20 кормовых единиц при содержании 43-42 г переваримого протеина. Используют солодовую дробину в основном для кормления свиней.

Она обогащает рацион протеином и способствует повышению его обмена в организме коров, а также улучшает использование кальция и фосфора.

Введение в рацион откармливаемых свиней до 11 % по питательности повышает среднесуточные приросты на 8%, снижает затраты корма на 1 кг привеса (на 0,32 к. ед.); хрякам и свиноматкам — 4-5 кг; ремонтному молодняку — 2-2,5; свиньям на откорме — 3-4 кг.

Из отходов пивоваренного производства используют пивные дрожжи, обладающие ценными питательными и лечебными свойствами, выход их составляет 0,05-0,1 кг на 1 дкл пива. Пивные дрожжи содержат витамины группы В, никотиновую кислоту (РР), пантотеновую кислоту, биотин, инозит, витамин Е и другие.

Сухие пивные дрожжи содержат в среднем 42-45% белков, 32-40% углеводов, 6,5-10% минеральных веществ, жира 1-2%, витамины В,и В2, влаги 5-7,5%.

 Общая питательность 1 кг сухих дрожжей составляет 1,1 -1,2 кормовых единиц и 415 г переваримого протеина.

Применение пивных дрожжей неограниченно и чрезвычайно важно с точки зрения кормления.