Содержание свиней

Породы свиней

ОСОБЕННОСТИ СВИНЕЙ

 Среди сельскохозяйственных животных свиньи относятся к одним из наиболее скороспелых, в 6-7- месячном возрасте они достигают живой массы 100 кг и больше, в 13-14-месячном возрасте от свиньи можно получить первый опорос. При этом свиньям свойственна многоплодность (10-12 и более поросят на один опорос). Благодаря небольшому периоду супоросности (около 114 дней — три месяца, три недели и три дня) в хороших условиях кормления и содержания от свиноматки можно получить не менее двух опоросов или 20 и более поросят за год.

Свиньи относятся к всеядным животным и могут питаться различными видами кормов и затрачивать на образование 1 кг прироста 3,7-5,0 кормовых единиц.

В мире существует значительное количество пород свиней, только на Украине разводят свыше 15 пород. За последние 10-12 лет у нас создано множество заводских типов специализированных линий, различных направлений продуктивности.

Породные особенности свиней, различные направления продуктивности очень тесно связаны с анатомическими особенностями животных. В частности, при одинаковом количестве позвонков в шейном отделе позвоночного столба (7 позвонков), в грудном отделе свиней может быть от 14 до 17 позвонков и столько же пар ребер, в поясничном отделе от 5 до 7 позвонков. С увеличением числа ребер, число поясничных позвонков уменьшается. Отбор свиней по длине туши, вероятно, увеличил среднее число позвонков у отселекционированных линий. От числа позвонков в грудном и поясничном отделах зависит длина туши, мясо-сальные качества и устойчивость свиней к воздействию внешних факторов и болезням.

Последний поясничный позвонок сочленяется с крестцовой костью, образованной из четырех-семи позвонков, и составляющей частью верхнего свода таза, за ним следуют хвостовые позвонки, количество которых у свиней колеблется от 21 до 26.

Общую форму и тип свиней можно изменить путем отбора, основанного на визуальной оценке, для удовлетворения меняющихся запросов потребителей. Из других особенностей строения скелета следует отметить непрочное сращение парных тазовых костей у свиней (сросшиеся в суставной впадине подвздошная, седалищная и лонная кости). У свиней вход в таз широкий, поэтому опорос, как правило, проходит нормально. Однако при резких движениях у тяжело супоросных свиноматок возможно расхождение тазовых костей, в результате чего маток направляют на убой. Поэтому следует обращать внимание на то, чтобы пол в местах перегона супоросных свиноматок был ровным и не скользким.

Скелетная мускулатура у свиней составляет около 33% массы тела. От массы и строения мышечной ткани зависит количество и качество свинины. С возрастом содержание соединительной ткани в поперечно-полосатых мышцах уменьшается. Так, если у новорожденных поросят на долю мышечной ткани приходится 60-65%, то в двухмесячном возрасте 70-75%, а в 4-месячном от 75-80%. До двухмесячного возраста мышцы особенно интенсивно растут — по отношению к массе тела они увеличиваются на 7-7,5%, при последующем выращивании до 120-дневного возраста — всего на 3%. С возрастом меняется и химический состав мышц — на 7-10% уменьшается содержание воды, в 1,5-2,0 раза содержание жира, в 2,0-2,5 раза увеличивается содержание протеина.

Это требует соответствующей корректировки рационов выращиваемых поросят в различные периоды их роста (по протеину, обменной энергии, минеральным элементам).