Полевое кормопроизводство

Анализ кормовых растений в поле

Проведите анализ растений при помощи сумки Магницкого.

Методические указания. Для анализа отберите стебли или черешки типичных листьев в среднем ярусе (не менее чем 20 растений) с 8 до 10 ч. Щипцами, имеющимися в сумке, выжмите каплю сока исследуемых растений в ячейки фарфоровой пластинки. Добавьте к этому соку соответствующий реактив. Полученный вследствие влияния на сок реактивом цвет сравните со шкалой цветовых стандартов.

Порядок выполнения. 1. Определите вышеизложенным способом содержание в корме азота. Для этого во все 12 ячеек фарфоровой пластинки распределите небольшой ложечкой (размером, не превышающим размера зерна ржи) сухой реактив и перемешайте его с тремя каплями буферного раствора. В один ряд ячеек с забуференным реактивом добавьте по одной капле стандартных растворов, а во второй— такое же количество отжатого сока растений образца. Содержимое ячеек хорошо перемешайте стеклянной палочкой и через минуту полученную окраску растворов сравните с данными шкалы.

Достаточное содержание протеина в кормовых культурах определяется уровнем в них нитратного азота (4 балла и более) в период от начала роста до выметывания (бутонизации, колошения) и умеренное (до 3 баллов) — в период цветения. При более низком содержании азота кормовые растения необходимо подкармливать азотом. Если содержание азота в период появления бутонов и выбрасывания метелок начинает снижаться по сравнению с данными предыдущих определений, это указывает на необходимость уборки кормовых культур.

2.         Определите содержание фосфора. В ячейки фарфоровой пластинки налейте по три капли дистиллированной воды, затем в ячейки с правой стороны — по одной капле сока, отжатого из кормовых растений, а с левой — по одной капле смешанных стандартных растворов возрастающей концентрации. Во все ячейки прибавляют по две каплн молибденового реактива и перемешивают их содержимое оловянной палочкой до установления стойкой окраски. Сравнивая окраску сока с окраской стандартных растворов, определяют степень обеспеченности кормовых растений фосфором. Если она равна 3 баллам или менее, необходимо проводить подкормку растений фосфором. Снижение содержания фосфора в растениях в период прохождения генеративных фаз (выбрасывание метелок, колошение, начало цветения и др.) указывает на необходимость уборки урожая.

3.         Определите содержание калия. В один ряд ячеек фарфоровой пластинки налейте по капле растительного сока, во второй — по капле дипикриламината магния и соляной кислоты. Окраску, которую приобрел сок, сравните со стандартной и определите степень обеспеченности растений калием. Если содержание калия оценено менее чем 2 баллами, необходимо подкармливать кормовые культуры калийными удобрениями. В период наступления генеративных фаз наличие такого количества калия указывает на необходимость уборки кормовых культур.

Проведите анализ кормов при помощи ОП-2 «Церлинг».

Методические указания. Для анализа кормов с' помощью ОП-2 «Церлинг» используйте поперечные срезы стеблей, черенков или главных жилок листьев, корней и других частей растений.

Порядок выполнения. 1. Определите содержание азота. На оконном или предметном стекле уложите 5—10 поперечных срезов растений. На каждый из них нанесите по капле дифениламина и слегка прижмите стеклянной палочкой. При наличии в растениях нитрата из срезов вытекает сок синего цвета. Сравните интенсивность его окраски с окраской шкалы стандартов и определите потребность в удобрениях ( 77).

2.         Определите содержание фосфора. На бумажный фильтр, уложенный на оконном или предметном стекле, нанесите одну или две капли раствора молибдата аммония. В каждую такую каплю положите по одному тонкому срезу растений и прижмите пестиком, выжимая сок. На полученное пятно из сока и раствора нанесите последовательно по одной капле раствора бензидина и насыщенного водного раствора ацетата натрия. Интенсивность синей окраски сока сравните со стандартом.

3.         Определите содержание калия. На бумажный фильтр, уложенный на оконном или предметном стекле, положите кусочки растительной ткани кормовых культур и пестиком выжмите из них сок. На растительную ткань и полученную каплю сока последовательно нанесите по одной капле дипи- криламината магния и соляной кислоты. Сравнение окраски сока со стандартом дает возможность определить потребность кормовых культур в калийных удобрениях.

Визуальная и полная оценка качества кормов

Цель. Ознакомиться с внешним видом грубых кормов, сенажа, силоса, кормов искусственной сушки, их консистенцией; изучить методы и технику взятия средних проб кормов для органолептической и лабораторной оценки.

Материалы и оборудование. Основные технологические требования ВНИИ кормов (М., 1979), Инструкция для лабораторий Государственной агрохимической службы по анализам кормов, практикумы по анализу качества кормов; пробоотборник Набатова, весы технические; образцы кормов искусственной сушки — муки, гранул, резки, данные их химического состава.

Вводные пояснения. Предварительную оценку кормов определяют органолептически (по цвету, запаху, вкусу, консистенции и однородности), а также по сведениям о его ботаническом составе, объеме, натуре, фазе вегетации в период заготовки, сроках хранения. С целью повышения качества кормов введены общесоюзные стандарты на разные их классы. При определении качества корма и полной его оценки берут разовые пробы (выемки) вручную или пробоотборником. Например, из скирды соломы пробы берут в 8—10 местах ее верхней, средней и нижней частей (за исключением самого верхнего и самого нижнего 30-сантиметровых слоев). Из проб формируют исходный образец (общую пробу). Из массы тщательно перемешанного исходного образца берут среднюю пробу, или средний образец. Если партии корма небольшие, то общая проба одновременно может быть и средней. Полученную среднюю пробу направляют в агрохимлабораторию (института или кафедры) на химический анализ. На занятиях можно определить рН корма и содержание в нем сухого вещества.

Каждая отправляемая в лабораторию проба корма оформляется сопроводительным паспортом.

Оценка качества сена.

Вводные пояснения. Для получения высококачественного сена сеяные многолетние травы следует скашивать: бо-' бовые — в фазе бутонизации — начале цветения; злаковые — в фазе колошения — начале цветения. Сроки уборки трав не должны превышать 10—12 календарных дней. Скашивать травы нужно на высоте 5—6 см с одновременным плющением. При неустойчивой погоде плющение не приводят. Для ускорения сушки одновременно или вслед за скашиванием траву ворошат (2—3 раза по мере подсыхания верхних слоев).

Оценка качества сенажа.

Вводные пояснения. Качественный сенаж можно получить при соблюдении технологических требований. В частности, скашивать травы следует: бобовые — в фазе бутонизации, злаковые — в начале колошения валковыми или обыкновенными сенокосилками. При скашивании валковыми косилками ширина валков должна быть 1,2—1,25 м, масса свежескошенной травы не должна превышать 5 кг на 1 м длины валка. Для ускорения провяливания травы в покосах ее необходимо ворошить, а валки переворачивать. Провяливают массу за короткий срок (не более 2—3 дней). Сгребают ее из покосов в валки после провяливания трав до влажности 60 % с тем, чтобы основное их количество убрать с оптимальной влажностью 55—60 %. Влажность определяют с помощью влагомера Чижовой или взвешиванием массы, скошенной с небольшой площадки. При уменьшении массы в 2 раза ее следует подобрать и измельчить. Длина частиц должна быть не более 20—30 мм.

Закладывают массу в капитальные хранилища. Срок заполнения траншеи высотой (глубиной) до 3 м — не более 4 дней, 4 м — не более 5 дней, башен — не более 7 дней. При заполнении траншеи массу тщательно уплотняют, особенно у стен. Сначала «дают визуальную оценку сенажной массе. Полностью оценивают качество сенажа на основе результатов лабораторного анализа ( 80).

Порядок выполнения. Для предварительной оценки взятые средние пробы анализируют визуально. Результаты сравнивают с технологическими показателями и по сумме баллов устанавливают класс сенажа ( 81).

Оценка качества силоса.

Вводные пояснения. Культуры, высеваемые на силос, необходимо убирать в оптимальные сроки, чтобы обеспечить максимальный выход переваримых питательных веществ и получение наиболее качественного силоса: кукурузу— в фазе молочно-восковой и восковой спелости зерна; бобово-злаковые однолетние смеси — в фазе восковой спелости зерна в двух-трех нижних ярусах бобов; подсолнечник— в начале цветения или когда цветет одна треть растений, а в смеси с кукурузой и другими растениями — нередко и в молочно-восковой спелости зерна, что способствует обогащению силоса протеином; многолетние травы — по погодным условиям, если из трав нельзя заготовить сенаж или сено.

Для получения из многолетних трав высококачественного силоса при закладывании массы нужно использовать химические консерванты. Оптимальная влажность силосуемого сырья — 70—75 %.

Массу влажностью более 75 % надо обязательно силосовать с добавкой соломы (10—20 % массы силосуемого сырья). Растения влажностью 60—70 % измельчают на частицы не более 20—30 мм. При влажности растений 75— 80 % и более длину резки надо увеличить до 40—50 мм.

Порядок выполнения. Задание выполняется в такой же последовательности, как и при оценке сена и сенажа. Сначала определяют качество силосного сырья (сроки уборки, подготовка массы, классификация сырья) ( 82). Затем по данным химического анализа оценивают качество силоса, определяют его класс. Используют те же показатели химического состава, что и для оценки сенажа, и дополнительные данные о концентрации- водородных ионов (рН), содержании молочной, уксусной и масляной кислот ( 83).

Оценка качества кормов искусственной сушки.

Вводные пояснения. Травы для приготовления муки и резки скашивают: бобовые — в фазе бутонизации, злаковые— в фазе выхода в трубку. От момента их скашивания и до сушки не должно проходить более 1—2 ч. Перед искусственной сушкой траву измельчают так, чтобы не менее 85 % частиц ее было длиной 2—3 см.

Температуру на входе в сушильный барабан поддерживают на уровне 600—700, на выходе — 95—115°С. Длина пламени факела должна быть такой, чтобы оно слегка касалось направляющего желоба, но не попадало внутрь барабана, иначе обуглится высушенная масса трав. Температурный режим работы агрегата регулируют так, чтобы влажность готового корма была 8—12 %.

При приготовлении резки целесообразно широко применять плющение (бобовых) и провяливание трав в поле до влажности 65—70 %. При снижении влажности травы с 85 до 70 % количество воды, которое надо испарить для производства 1 т искусственно высушенных кормов, снижается с 5000 до 2000 кг. Производительность сушильных агрегатов возрастает на 60—80 %, значительно сокращается расход топлива и снижается себестоимость готовой продукции.

Порядок выполнения. После ознакомления с основными требованиями к заготовке искусственно обезвоженных кормов оцените имеющиеся образцы сухих кормов и опишите их внешний вид. Затем в рабочую тетрадь занесите данные химического состава кормов, сравните их со стандартными ( 84, 85) и оцените качество корма.