РАСТЕНИЯ ЦЕЛИТЕЛИ

ВОДЯНИКА , БЕРЕКА - ГЛОГОВИНА 

ВОДЯНИКА ЧЕРНАЯ

Вечнозеленый стелющийся кустарничек высотой 20—100 см с восходящими ветвями семейства водяни- ковых. Плоды — шаровидные черные ягоды с сизым налетом, созревающие в августе.

Химический состав растения изучен недостаточно. Известно, что растение содержит витамин С, дубильные вещества, андромедотоксин.

Плоды употребляют в пищу свежими, заготавливают впрок в мороженом или моченом виде. Из них варят варенье, делают мармелад, напитки.

 На Севере готовят блюдо под названием «толкуша»» — смесь плодов водяники, измельченной рыбы и тюленьего жира.

В народной медицине плоды применяют как мочегонное и противоцинготное средства, надземную часть — при параличе, мигрени, как успокаивающее и тонизирующее.

ГЛОГОВИНА, БЕРЕКА

Кустарник семейства розовых.

Плоды коричневые, напоминающие по форме рябину обыкновенную, съедобны только после мороза.

Используют их непосредственно в пищу, а также для пирогов и приготовления напитков, уксуса. Противоцинготное средство.