РАСТЕНИЯ ЦЕЛИТЕЛИ

СЛИВА ОБЫКНОВЕННАЯ

Дерево высотой 6—15 м семейства розовых. Естественный гибрид терна колючего и алычи.

Родиной сливы считают Малую Азию, Кавказ и Северный Иран. Плоды — костянки, округлые или овальные, с боковой бороздкой, фиолетовые, желтые, красные, темно-фиолетовые или черно-синие, всегда с сизым налетом. Возделывается преимущественно в южных районах СССР. И. В. Мичурин создал сорта слив, хорошо растущие и обильно плодоносящие вплоть до параллели Москвы.

Лучшие сорта в мировом сортименте — Ренклод зеленый, Венгерка итальянская, Виктория.

Плоды сливы содержат до 17 % Сахаров, 1 — 3 — органических кислот (в основном яблочную и лимонную), пектиновые, дубильные и красящие вещества, витамины С, Р, В1, В2, каротин.

В семенах найдено около 40 % жирного масла, гликозид амигдалин.

Сливу широко употребляют в пищу в свежем виде и для приготовления варенья, компотов, повидла, мармеладов, настоек, сушат впрок. Мякоть свежих плодов, а также сушеную сливу (чернослив) применяют

в медицине как легкое слабительное.

Свежие и вареные сливы обладают также мочегонным действием. Из семян прессованием извлекают до 20 % жирного масла, которое молено употреблять как пищевое, для горения, в мыловарении и парфюмерной промышленности.

Сливу садовую использовали еще в древней медицине.

Плоды рекомендовали при длительных запорах, излеоге, атеросклерозе, заболеваниях почек, ревматизме, подагре, как мочегонное, повышающее аппетит и леелудочное болеутоляющее средства; измельченные свежие и распаренные сухие листья применяли для залеивления ран.

В дикорастущем состоянии в Карпатах и западных областях Украины встречается среди кустарников, на опушках терн колючий, или терновник (слива- териина).

Плоды терна имеют химический состав, близкий к сливе обыкновенной, но они терпкие, кисло- сладкие, содержание Сахаров в них не превышает 6 — 8 % (в основном это сахароза и левулеза). Обычно их едят после промораживания, а также используют для приготовления сиропов, кваса, экстракта, уксуса, кондитерских изделий с высокими вкусовыми и диетическими свойствами, тонким приятным ароматом. Плоды иногда добавляют в супы для подкисле- ния.

Во Франции маринованные незрелые плоды терна употребляют вместо маслин. Поджаренные плоды вместе с листьями могут служить суррогатом кофе и чая.

Плоды заготавливают консервированными и сушеными. Из косточек можно получить активированный уголь. В медицине растение используют для лечения заболеваний почек и мочевого пузыря, атонии пищеварительного тракта, воспалений ротовой полости.