КНЯЖЕНИКА, КРАСНАЯ МОРОШКА |
|
КНЯЖЕНИКА, МАМУРА, ПОЛЕНИКА, КРАСНАЯ МОРОШКА
Многолетнее травянистое растение высотой 10 — 25 см семейства розовых.
Темно-красные с сизоватым налетом плоды похожи на ягоды малины, но несколько меньше по размеру.
Из дикорастущих ягод, произрастающих в СССР, княженика — самая вкусная.
Правда, в средней полосе страны растение плодоносит хуже, чем на севере, где оно преимущественно произрастает.
Ягоды княженики отличаются высокой сладостью, их изумительный аромат напоминает аромат ананаса.
Употребляют княженику в пищу в свежем и сухом виде, а также для приготовления варенья, ароматизации напитков.
Особенно хорошим получается варенье—душистое и ароматное, с привкусом персика и ананаса. Плоды содержат до 7 % сахара и 2 % лимонной кислоты, витамин С, красящие вещества.
В состав листьев входят дубильные вещества.
Молодые нежные листья, высушенные на солнце, пригодны для приготовления чая.
Ягоды княженики (в сыром и сушеном виде), а также варенье из них рекомендуют использовать как проти вокашлевое средство, а также при стенокардии.
В народной медицине Севера и Камчатки водный настой плодов издавна применяли внутрь для утоления жажды и как противолихорадочное и жаропонижающее средство, а наружно — для полосканий при воспалительных процессах в полости рта и горла.
Княженику также широко использовали как витаминное средство при лечении и профилактике цинги.
Водный настой листьев употребляют как вяжущее при желудочно-кишечных расстройствах.
|
|
Смотрите также:
Лесной огород. Глава третья. ЩЕДРАЯ ОСЕНЬ
Княженика — травянистое многолетнее слегка опушенное растение из семейства розоцветных до трети метра высотой с длинным тонким ползучим корневищем.