Биологически активные вещества

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФРУКТОВОГО СОКА (ЯБЛОКО, АПЕЛЬСИН, ЛИМОН, ГРУША, ГРЕЙПФРУТ)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Свежее сырье измельчают на лабораторном измельчителе. Измельченную массу небольшими порциями заворачивают в холщовые салфетки, которые укладывают в цилиндр лабораторного пресса по 5-6 штук, прокладывают между ними пластинки из нержавеющей стали и прессуют. Полученный сок разливают во флаконы и пастеризуют в течение 1 часа, после чего укупоривают.

ТРЕБОВАНИЯ К ОТЧЕТУ

Отчет должен содержать:

1.         Тему и цель лабораторного занятия.

2.         Рабочую пропись препарата.

3.         Технологию приготовления препарата.

4.         Технологическую и аппаратурную схемы производства со спецификацией оборудования.

5.         Расчет материального баланса по основному, вспомогательному сырью и готовому продукту.

6.         Удельные нормы расхода на 1,0 л готовой продукции (по данным материального баланса).

7.         Результаты анализа готовой продукции по требованиям НТД.

8.         Маркировку готовой продукции.

Пункты 1-4 отчета студент оформляет до лабораторного занятия.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1.         Безалкогольные напитки на основе хлебных злаков.

2.         Безалкогольные напитки на основе пчелиного меда.

3.         Лекарственные препараты на основе продуктов пчеловодства.

^ Лекарственные препараты на основе мумие.

5.         Преимущества и недостатки сырых соков.

6.         Методы консервирования соков.

7.         Технология получения напитков, бальзамов, соков.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ Основная

1.         Государственная фармакопея 11 изд., Т. 2. - М.: Медицина, 1989. - 400 с.

2.         Муравьев И.А. Технология лекарств. Изд. 3-е перераб. и доп. в 2-х томах. - М Медицина, 1980.

3.         Промышленная технология лекарств: [Учебник в 2-х т.]; Под ред. В.Ш Чуешова.-Х.: Основа; Издательство УкрФА, 1999.         I

4.         Технология лекарственных форм: [Учебник в 2-х т.]; Под ред. Л.А. Ивановой. - М.: Медицина, 1991.

Дополнительная

1.         Вавшов А.А., Дудшк С.Ф. та т. Створення малотоннажного багато функцюнального обладнання для х1мшо-фармацевтичного виробництва Вгсник фармаци 1 - 2, 1993. с. 53 - 59.

2.         Каталог. Оборудование технологическое для химико-фармацевтической про мышленности. - Мариуполь (Жданов), 1988.

3.         Методические указания к выполнению практических навыков и решению за дач по ЗТЛ. / Харьков. - УкрФА, 1993.-126 с.

4.         ОСТ 42У-1-92. Порядок разработки, согласования и утверждения нормативное технической документации на лекарственные средства и лекарственное расти тельное сырье.

5.         ОСТ 42У-2-92. Продукция медицинской и микробиологической промышленности. Технологические регламенты производства. Содержание, порядок раз> работки, согласования и утверждения. - 76 с.

6.         Пономарёв В.Д. Экстрагирование лекарственного сырья.-М.: Медицина, 1976.

7.         Тютенков О.Л., Филипин Н.А., Яковлева Ж.И. Тара и упаковка готовых лекар ственных средств. -М.: Медицина, 1982.