|
Брусника в сахаре |
|
|
|
Перебранную и вымытую бруснику всыпают понемногу в банки, пересыпая мелким сахарным песком.
Банки накрывают подготовленными металлическими крышками и закатывают, ставят в кастрюлю с водой и стерилизуют в течение 20 минут. Как только вода в кастрюле остынет, банки пз нес вынимают. Храпят в сухом прохладном месте. Ila I кг ягод берут 700 г сахара.
Бруснику в сахаре можно приготовить и другим способом. Перебранные и вымытые ягоды заливают водой (3—4 стакана на 1 кг ягод) и пар яг на слабом огне до тех нор, пока они не полопаются.
Потом откидывают на сито, дают стечь соку. В сок кладут сахар (200 г на 1 л сока), немного корицы и дают вскипеть, Ягоды из сита перекладывают в подготовленные стеклянные банки и заливают остывшим соком.
Банки закрывают, завязывают и хранят в сухом прохладном месте.
|
Смотрите также:
Брусника - листья и побеги брусники. Свойства брусничных ягод. Брусника (сем. брусничных).
РЕЦЕПТЫ НАСТОЕК. Брусничная настойка из брусники
Для приготовления
настойки берут спелую бруснику, наполняют половину емкости и
Настойку процеживают, и при желании изменить цвет используют либо клюквенный сок,
либо настойку...
рецепты наливок. Наливка из брусники
Наливка из брусники.
Древнейшее лекарственное растение, полынь горькая
к основной помаде (рецепт 84) 1—2 ст, ложки натурального, выжатого из вишни сока
(рецепт 138), или 1 ст...
Брусника. консервы из брусники
Консервы из брусники. Компот. Ягоды брусники сортируют по степени зрелости (недозревшая брусника горчит), очищают от чашелистиков и поврежденных ягод.
Другую половину брусники
помещают в эмалированную кастрюлю, заливают кипяченой холодной водой из
Через 12 дней выделившийся сок фильтруют через 3—4 слоя марли.