Дикорастущие плоды и ягоды и их переработка

Яблоня

Дикие виды яблони произрастают DO многих странах мира. Имеются крупные массивы диких яблонь на Кавказе, в Средней Азии, на юге Казахстана, в Центральных черноземных областях, Поволжье, Сибири и па Дальнем Востоке. Наиболее интересны следующие виды яблонь: мсная, восточная (кавказская), сливолистная (китайская, китайка), пунщстолпстная, сибирская, инзгсая (карликовая).

Яблоня лесная — плодовое дерево с колючими побегами, достигает 10—15 м высоты, живет до 100 лет, принадлежит к семейаву розоипегпых. Крона раскидистая. Кора светло-бурая. Листья овальные или шпроко- яйдсвндныс, зубчатые по краям. Цисты крупные, бело- роювыс, на длинных цветоножках, собраны в соцветия по 5—6 цветков, Цветет в чае — нюне. Плоды шаровидные плн продолговатые, мелкие, н диаметре около 3 см, кислые, терпкие, съедобные, созревают н сентябре,

В лесах естественно растет 12 видов яблони. Наибольшее распространение имеют 2 вида; яблоня дикая, пли кислица, п яблоня сибирская.

Растет яблоня в лиственных п смешанных лесах, по оп\шкам, берегам рек и оврагам ОДИНОЧНЫМИ деревьями, иногда образует яблоневые леса (Воронежская, Курская п другие области средней и южной полосы Европейской части России). На север заходит до Петрозаводска, Котласа, Перми, Встречается к Крыму, па Северном Кавказе, в Дагестане, Армении, Азербайджане и

Грузии.

В лесостепных районах Европейской часгн России растет ябчоия paauavt, с мелкими желтыми или с румянцем плодами, В Киргизии в горах образует яблоневые леса яблоня киргизская. В горы поднимается до 2000 м.

Яблоия лесная морозоустойчива, засухоустойчива и теневынослива. К почвам нетребовательна, но избегаеу кислых и заболоченных почв. Растет па черноземах, подзолистых и каштановых почвах. Выносит засоленность почв, Корневая система мощная со стержневым корнем. Широко используется в полезащитном лесоразведении как сопутствующая порода, Рекомендуется для озеленения городов и поселков как декоративное растение.. Размножается семенами и порослыо от пня.

Древесина яблони тяжелая, плотная, вязкая, мелкослойиая, красновато-белого цвета. Хорошо полируется. Применяется в с юл ярком я ток ирном производствах.

Дички служат подвоем для выращивания культурных сортов яблони, Урожайность и величина плодов завися! от разновидности яблонь и условий Их произрастаний,

В яблоках содержатся сахар.1, яблочная и лимонная кислоты, дубильные и пектиновые вещества, витамины А,, В| гт С. Из плодов приготовляют цовп,»,.чо, пастилу, желе, мармелад, квас, соки, вино (сидр), настойки, из с} шеных плодов — фруктово-чайные и кофейные напитки.

В медицине яблоки используют как лекарственное средство — при нарушении обмена веществ, ожирении, желудочных заболеваниях, малокровии. Отпар из яблок смягчает кашель и хрипоту, его применяют также и как мочегонное средство. Яблочная диета рекомендуется при кишечных заболеваниях.

Яблоня является хорошим медоносом. Пчелы собирают до 30 кг меда с  сада.