КОРМЛЕНИЕ МЯСНОГО СКОТА

Высокопротеиновые концентраты

Поскольку содержание протеина в кормах этой группы почти вдвое превышает норму протеина в большинстве рационов, целесообразно их использовать в виде протеиновых добавок.

При классификации протеиновых добавок их обычно подразделяют на корма растительного и животного происхождения. Внутри каждой группы содержание протеина варьирует настолько широко, что различие их по этому показателю установить трудно.

Однако протеиновые добавки животного происхождения, как правило, богаче по содержанию кальция и фосфора. В большинстве случаев животные охотнее поедают добавки растительного происхождения, чем животного.

Хлопчатниковый шрот является наиболее распространенной протеиновой добавкой в юго-западных штатах США, где широко культивируется хлопчатник. Хлопчатниковый шрот получают в результате как экстрагирования, так и путем старого способа извлечения масла, но последний тип шрота получают сейчас в ограниченном количестве. Старый тип шрота обычно имел более высокую энергетическую ценность, так как в нем оставалось около 5% масла. Шрот после экстрагирования почти не содержит масла. В зависимости от уровня жира в хлопчатниковом шроте содержание в нем протеина также колеблется от 40 до 46%. Из протеиновых добавок растительного происхождения хлопчатниковый шрот содержит наибольшее количество фосфора (0,8—1%).

Хлопчатниковый шрот представляет собой очень вкусную протеиновую добавку, и его охотно поедает крупный рогатый скот. В этом шроте содержится госсипол, который является токсичным для некоторых видов сельскохозяйственных животных, но не оказывает вредного влияния на мясной скот.

Соевый шрот — наиболее широко распространенная протеиновая добавка для мясного скота в США. Этот корм также получают или путем экстрагирования, или перегонки. Содержание протеина в соевом шроте варьирует от 41 до 48%. Его охотно поеда^ ют животные любого возраста. Среди растительных протеиновых добавок соевый шрот отличается содержанием протеина лучшего качества. Однако фосфора в нем не так много, как в хлопчатниковом шроте. Поэтому при использовании его в качестве протеиновой добавки в рационах пастбищного скота необходимо также включать в рацион и фосфор.

Соя (целые бобы). Если в распоряжении имеется такой корм, то его следует использовать с осторожностью, так как он содержит много (4—6%) жира. В случае скармливания высокоэнергетических рационов или даже рационов с высоким содержанием объемистого корма масса соевых бобов не должна превышать 10% от массы всего рациона. Скармливание большого количества этого корма ведет к расстройствам пищеварения. Перед скармливанием бобы нужно размалывать или дробить.

Льняной шрот — побочный продукт льноперерабатывающей промышленности. После извлечения масла из льняного семени оставшийся продукт можно использовать как протеиновую добавку. Содержание протеина в льняном шроте ниже, чем в хлопчатниковом или соевом шроте. При одинаковом содержании протеина льняной шрот равен по своей кормовой ценности хлопчатниковому или соевому шроту.

Мука из кукурузной клейковины (кукурузный г л ю т е н) является побочным продуктом переработки кукурузы и состоит в основном из клейковины. Такую муку не очень охотно поедают животные, а так как в ней высокое содержание протеина, ее нужно скармливать в ограниченном количестве. Во избежание расстройств пищеварения содержание этого корма в рационах мясного скота не должно превышать 5%.

Арахисовый шрот используют в основном на юге США, где в изобилии возделывают культуру арахиса. По содержанию протеина (45—48%) арахисовый шрот очень близок к соевому. Его охотно поедает мясной скот. И хотя арахисовый шрот используют не настолько интенсивно, как другие растительные добавки, доступная информация свидетельствует, что кормовая ценность его выдерживает сравнение с другими видами протеиновых добавок растительного происхождения.

Кровяная мука — один из наиболее богатых протеином кормов среди естественных протеиновых- добавок. Содержание протеина колеблется от 84 до 86%, а кальция (0,3%) и фосфора (2,5%) такое или даже ниже, чем в большинстве растительных протеиновых добавок.

Мясной скот неохотно поедает этот корм из-за его специфического запаха. Следовательно, животных нужно приучать к потреблению этого корма в течение нескольких дней.

Мука из обрезков мяса — побочный продукт процесса фасовки мясных изделий. Содержание в этом продукте протеина зависит от массы остатков костей, попавших в мясные отходы. Если мука не содержит костей, то уровень протеина в ней составляет примерно 55%. Содержание кальция очень высокое — около 8,5%, фосфора —4,2%. Мясную муку животные поедают неохотно (как и многие другие корма животного происхождения), и поэтому их нужно приучать к этому корму в течение нескольких дней.

Мясокостно-кровяная мука — побочный продукт при переработке или расфасовке мяса. Поскольку такая мука содержит кровь, кости и другие части туши, содержание протеина варьирует от 57 до 61%. Содержание кальция и фосфора несколько меньше, чем в муке из обрезков мяса, и составляет около 6,4 и 3,2% соответственно.

Рыбная мука. Из многих протеиновых добавок животного происхождения мясной скот менее всего предпочитает рыбную муку. По содержанию протеина и других питательных веществ рыбная мука очень сходна с мясо-кровяной мукой из отходов мясной промышленности.

Перьевая мука—продукт отхода птицеперерабатывающей промышленности. Перо птицы до приготовления муки необходимо подвергнуть гидролизу, чтобы сделать содержащийся в нем протеин доступным для животного. Перьевая мука очень богата протеином — часто богаче кровяной муки. Ее плохо поедают животные, и поэтому ее следует скармливать в смеси с другими кормами.

Сухое обезжиренное молоко (обрат)—побочный продукт молочной промышленности. Он является прекрасным высококачественным белковым кормом. Вследствие его # высокой переваримости и содержания в нем высококачественного белка обрат в основном используют в заменителях молока. Он является одним из лучших протеиновых добавок в кормлении телят младшего возраста.