ПРЯНОСТИ и ароматические травы

Чилийский перец (чили)  

Чилийскй перец /чили

Capsicum frutescens

Распространение: родиной капсикума. кустарникового, или овощного (чилийского ) перца является Южная и Центральная Америка.

 Сегодня эту культуру в масштабе выращивают также, в некоторых районах Африки, Азии и Северной Америки.

Описание растения: плоды чилийского овощного перца могут иметь самую разнообразную форму, окраску и размеры.

Маленькие, очень острю стручки перца (чили) также хорошо всем известны, как и более крупные, мясистые и нежные на вкус

плоды сладкого перца.

Эти травянистые растения, или полукустарники семейства пасленовых вырастают от 30 см до 2 м.

 Использование в кулинарии: nenepomt (снятые  еще не созревшие плоды острого чилийского перца) используются для

приготовления пиццы и салатов.

Кроме того, чили составляет основу самых, разнообразных соусов.

Он великолепно подходит к рыбным блюдам, маринованным огурцам и пикулям.

Применение в медицине: острые, сильножгучие плоды перца стимулируют кровообращение, а на кишечник чили оказывает

антибактериальное действие.

Аромат и вкус: аромат у плодов капсикума кустарникового'очень слабый, а вкус они могут иметь как очень острый, сильножгучий, так и нежный.

 Как правило, крупные плоды слаще, чем мелкие. Остроту плодов можно несколько уменьшить, удалив из них семена.