Настои и отвары — водные вытяжки

 

 

 

Настои и отвары — водные вытяжки из сухих цветов, травы, коры или плодов. Готовят их в эмалированной посуде, если сырье проваривают, или в фарфоровой, если растение не кипятят, а заваривают, как чай.

 

Для приготовления настоев и отваров в кастрюлю наливают чуть больше стакана холодной воды, ставят на огонь и доводят до кипения.

 

В кипящую воду всыпают 1 столовую ложку сухого измельченного растительного сырья и кипятят на слабом огне от 15 минут (для настоя) до 30 минут (для отвара). Затем кастрюлю снимают с огня и охлаждают до комнатой температуры: настой — не менее 45 минут, отвар — в течение 15 минут.

 

Некоторые отвары (например, коры дуба) процеживают сразу после кипячения. После охлаждения отвар и настой процеживают через марлю и при необходимости к полученному количеству жидкости добавляют кипяченую воду до первоначального объема жидкости.

 

Отвары и настои готовят ежедневно свежие, так как они быстро мутнеют и теряют свои лечебные свойства.

 

 

 

 

 

 

 

 

Смотрите также:

 

Рецепты народных целителей. ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

Настои и отвары готовят в пропорции 1:10 и 1:20, где первая цифра (1) означает одну весовую часть лекарственного сырья, вторая (10, 20) — весовые части воды.

 

Настои и отвары следует хранить в течение 3 дней...

Чтобы получить концентрированный раствор, для перегонки используют не только отвары, но и настои. Их готовят следующим образом: сначала выбирают нужную специю...

 

Питательные ароматные отвары и настои из огородных трав

Многие травы могут дать ароматные питательные отвары и настои: сухие или свежие цветки мелиссы, монарды, аптечной ромашки; листья дудника, базилика, мяты, бораго, иссопа...