Что такое падевый мёд. Как определить есть в меде падь или нет


 

ПАСЕКА

 

Что такое падевый мёд. Как определить есть в меде падь или нет

  

 

Реки бывают разные: одни тихие и спокойные, другие с опасными порогами. Плыть по первой реке просто и безопасно. Плавание по второй может кончиться печально, если нет опыта переправы через пороги.

 

Работа с пчелами весной, летом и осенью, когда почти в любое время можно сделать полный и подробный осмотр пчелиной семьи,— это плавание по тихой и спокойной воде, хотя и в это время не так уж просто бывает, особенно при неблагоприятных условиях, вырастить сильные семьи и собрать много меда.

 

Пчеловод приближается к «порогам» с наступлением зимы. Издалека зимние «пороги» кажутся очень грозными. И это так, потому что иной раз не одна пчелиная семья погибает на тихих, но страшных «порогах» зимы. И чаще всего причиной этому бывают «медовые дожди».

 

«Медовый дождь» проливается не из туч. Он начинается в нескольких метрах от земли — на деревьях. Посмотрите внимательнее в жаркую погоду на листья липы или осины. Кажется, что они покрыты тонкой блестящей пленкой. Иногда на остром кончике листа размазана капля какой-то маслянистой жидкости. Но почему поднимаются по стволу бесчисленные отряды муравьев? Что обнаружили они на дереве?

 

Падевый мёд

 

В жаркую погоду пчелы нередко собирают сладкую жидкость с листьев деревьев и кустарников Чаще всего ее выделяют тли — мелкие насекомые, живущие на растениях. Мед из такой жидкости называют падевым. Он не пригоден для питания зимующих пчел.

 

Проследим за одним из этих бесстрашных верхолазов. Все выше и выше бежит он по веткам и вот, наконец, достигает цели путешествия. Но что это? На нижней стороне листа — мелкие зеленоватые насекомые. Одни из них с булавочную головку, другие — намного крупнее. Это тли. Целыми колониями, состоящими из нескольких сотен членов, располагаются они на нижней стороне листьев, а иногда занимают даже и обе стороны листовых пластинок. Различных видов тлей насчи-. тывают более 600. Они очень плодовиты — потомство одной тли за лето могло бы составить несколько миллиардов насекомых.

 

Живут тли на самых различных деревьях и кустарниках, и их можно обнаружить и в лесу, и в саду, и в городском парке. Тли — вредители. Они питаются соками растений, а продукты их жизнедеятельности как раз и есть та сладкая жидкость, ради которой муравьи забираются на головокружительную высоту.

 

Пчеловоды называют сладкие выделения тлей «падью», потому что мелкие липкие брызги, сливаясь в капельки, падают на землю. Когда пади много, то не только листья дерева покрыты ею, но и вся трава кругом липкая и скользкая.

 

Утверждают, что при обильном выделении пади слышен даже шум падающих сладких капель, как во время дождя.

 

Пчелы охотно собирают падь и складывают ее в соты. Сборы падевого меда иногда необычайно велики. Известны случаи, когда пчелы одной семьи приносили в улей 7 и даже около 20 килограммов пади в день. Кормовые запасы в улье растут не по дням, а по часам. Но почему пчелы-сборщицы после доставки пади в улей иногда погибают?

 

Оказалось, что падевый мед не безвреден для них. Незначительного количества ядовитых веществ, которые содержатся в этих сладких продуктах жизнедеятельности тлей, достаточно, чтобы вызвать отравление организма пчелы. Однако потери летом невелики по сравнению с теми, какими сопровождается зимовка пчел, питающихся падевым медом.

 

В январе, а иногда уже и в декабре, пчелиные семьи, зимующие на падевом меде или на цветочном меде с примесью пади, волнуются так, как обычно не волнуются даже в конце зимы. Пчелы страдают от жажды, которую вызывает у них падевый мед, и в поисках влаги вылезают из летков. Чтобы утолить жажду, они поедают все больше и больше того же падевого меда. Это приводит к переполнению кишечников и еще большему беспокойству пчел. В пчелином гнезде температура повышается, и период зимнего покоя кончается. Вскоре начинается понос и гибель пчел.

 

Зимующую на падевом меде семью можно попытаться спасти. Для этого (если пчелы зимуют в зимовнике, где температура колеблется между 0—2° тепла) семью охлаждают — снимают все утепление и дают пчелам воду. Удобнее всего налить воду в стеклянные банки и, завязав их двумя-тремя слоями марли, быстро перевернуть вверх дном (в воду нужно добавить 20 процентов сахара). Банки с водой ставят прямо на рамки там, где сидят пчелы.

 

Семьям, зимующим на падевом меде или на цветочном меде с примесью пади, нужно устраивать сверхранние облеты, а иногда и облеты в помещениях или теплицах. Это в большой степени облегчает пчелам зимовку.

 

Причина гибели пчел от падевого меда заключается в том, что, в отличие от цветочного, в этом меде содержится много непереваримых веществ и, кроме того, он ядовит.

Оставлять пчелам на зиму падевый мед и даже цветочный мед с примесью пади нельзя. Падевый мед нужно обязательно заменить или хорошим медом, или сахарным сиропом.

 

Как узнать, вернее, как определить, есть в меде падь или нет?

 

Прежде всего обратите внимание на цвет меда. Чаще всего падевый мед темного цвета. Но хороший гречишный мед тоже темный. Поэтому судить о качестве меда только по цвету нельзя.

 

Падевый мед довольно густ, имеет чуть кисловатый или горьковатый привкус. У него нет того приятного и тонкого аромата, которым обычно отличаются цветочные меда.

Однако по этим признакам можно определить только чистый падевый мед. А как быть, если примесь пади в хорошем меде настолько мала, что определить ее таким путем невозможно?

 

Пчеловоды-химики разработали химические способы определения пади в меде.

Вот самый простой из них.

 

Положите на дно пробирки немного меда и налейте в нее столько же (по объему) дистиллированной воды. Взболтайте раствор, чтобы мед полностью растворился, и отлейте в другую, чистую пробирку около 10 капель раствора. Добавьте в эту пробирку в 10 раз больше винного спирта — ректификата и взболтайте раствор. Если он помутнеет или в нем выпадут белые хлопья, это значит, что в меде есть падь и он не пригоден для зимовки.

 

Чтобы не было ошибки, возьмите смешанную пробу меда из разных рамок или несколько отдельных проб, потому что пчелы нередко складывают разный мед в разные соты.

 

 

 Смотрите также:

  

Падевый мёд. Что такое падевый мед - получается при сборе...

Падевый мед более темный, менее ароматен и со держит больше минеральных веществ, чем цветочный. Используется главным образом в пищевой промышленности.

 

Падевый мед. Падь и медвяная роса

Падевый мед отличается темновато-коричневым цветом разных оттенков.
Очень часто падевый мед пчелы смешивают с цветочным.

 

МЕД НАТУРАЛЬНЫЙ. Мёд сотовый и центробежный; цветочный...

Падевые меды: хвойный, еловый, пихтовый, лиственничный.
Падевый мед из-за приторного, неприятного вкуса и темного цвета для мороженого не используют.

 

АПИТЕРАПИЯ - лечение медом. Нектар падь и мед

1. Нектар, падь и мед. Мед — сладкое вещество, вырабатываемое пчелами из сборов внутрицветкового и
В падевом меде процент сахарозы может составлять до 10%.