БИОЛОГИЯ. ОБЗОР ОРГАНИЧЕСКОГО МИРА

 

 

ЦАРСТВО ГРИБЫ

Грибы отличаются и от растений, и от животных

 

Эту своеобразную группу организмов долгое время рассматривали как часть мира растений. В настоящее время грибы, насчитывающие около 100 тыс. видов, выделяют в самостоятельное царство, поскольку по ряду существенных признаков они отличаются и от растений, и от животных.

 

Грибы лишены хлорофилла и требуют для питания готовое органическое вещество, т. е. по типу питания они гетеротрофны. Запасным питательным веществом у них служит гликоген, а не крахмал, характерный для большинства растений. Опорная структура клеточных стенок, как правило, представляет собой хитин. Целлюлозные клеточные стенки свойственны лишь примитивным формам грибов и служат указанием на общность происхождения грибов и растений от общего предка. В обмене веществ грибов присутствует мочевина, что сближает их с животными. По способу питания — путем всасывания, а не заглатывания, по неограниченному росту они приближаются к растениям.

 

Строение грибов разнообразно — от одноклеточных форм () до сложно устроенных шляпочных грибов ( 83). Основой вегетативного тела гриба служит грибница, или мицелий, представляющий собой систему тонких ветвящихся нитей (гиф). Поверхность грибницы обычно очень велика и служит для поглощения питательных веществ. Мицелий имеет разную продолжительность жизни: от нескольких дней (у плесени) до многих лет (шляпочные грибы). Различают субстратный мицелий, непосредственно контактирующий со средой, из которой извлекаются питательные вещества (например, почвой), и воздушный мицелий, располагающийся на поверхности. На воздушном мицелии образуются органы размножения. Таким образом, выступающие над поверхностью земли плодовые тела шляпочных грибов — это сплетение гиф воздушного мицелия.

 

Внутреннее строение мицелия служит основанием для условного деления грибов на низшие и высшие. У низших грибов мицелий представляет собой как бы одну гигантскую клетку с множеством ядер, поскольку гифы не имеют клеточных перегородок. К низшим грибам относятся мукор, развивающийся на овощах, ягодах, плодах в виде белого пушка, и фитофтора, вызывающая гниль клубней картофеля.

 

У высших грибов гифы многоклеточные, клетки содержат одно или несколько ядер. Параллельно растущие гифы образуют тяжи, достигающие иногда нескольких метров длины.

 

Грибы широко распространены и приспособились к различным условиям обитания (). Многие виды заселили почву. Эти грибы участвуют в разложении (минерализации) органического вещества и образовании гумуса. Среди почвенных грибов многие виды образуют микоризу () с высшими растениями. Некоторые виды грибов специализируются на разрушении лесной подстилки (листьев, хвои и т. д.) и древесины.

 

 

Существуют так называемые хищные грибы, строе ние которых приспособлено к захвату мелких круглых червей, обитающих в почве (). К специализированным формам грибов относятся виды, поселяющиеся на навозных кучах, местах скопления помета животных или в местах, богатых роговым веществом (волосы, рога, копыта животных). Водные грибы представлены сапротрофами, обитающими на остатках растений, и паразитами водных растений и животных.

 

Примером грибов — паразитов растений — служит трутовик ( 85). Вначале он поселяется на живом дереве, а после его гибели продолжает питаться за счет мертвых тканей. Споры трутовика, попадая в растения через раневую поверхность, прорастают, образуя грибницу, которая разрушает древесину.

 

 

На коре дерева появляются плодовые тела, в которых формируются споры. Зараженные деревья в конце концов погибают.

 

Размножаются грибы вегетативно, бесполым или половым путем. Вегетативное размножение осуществляется частями мицелия или почкованием (у одноклеточных дрожжевых грибов). Бесполое размножение происходит при помощи специализированных клеток — спор. Споры развиваются в особых выростах мицелия или на концах специализированных гиф. Они образуются в больших количествах (например, у шампиньонов до 16 млрд.) и переносятся ветром на расстояния в сотни и даже 1000 км.

 

Половой процесс представлен разными формами и заключается в формировании мужских и женских гамет и последующем их слиянии. В жизненном цикле грибов выделяют гаплоидную и диплоидную фазы. Есть грибы, у которых клетки вегетативного тела гаплоидны (гаплобионты), а диплоидна только зигота. При ее прорастании происходит редукционное деление и в дальнейшем мицелий растет за счет размножения гаплоидных клеток. Другие грибы на протяжении всей жизни диплоидны и только при образовании гамет происходит редукционное деление.

 

 Существует и промежуточная группа, у которой гаплоидная и диплоидная фазы равны по продолжительности. Перед образованием спор бесполого размножения диплоидные ядра редукционно делятся и образующиеся споры, таким образом, гаплоидны. Наконец, у несовершенных грибов (называемых так из-за отсутствия полового процесса в жизненном цикле) клетки мицелия всегда гаплоидны. К этой группе относятся такие распространенные плесневые грибы, как пеницилл и аспергилл.

 

Широкое разнообразие и повсеместное распространение грибов обусловливают их важную роль в природе и в жизни человека. Выше уже отмечалось участие грибов в разрушении остатков растений и животных и тем самым в образовании плодородного слоя почвы. Многие грибы поражают культурные растения или их плоды. Так, некоторые виды пенициллов вызывают гниение яблок, цитрусовых и др.

 

Ширбко распространено обусловленное грибами увядание (вилт) или усыхание растений. Большой ущерб народному хозяйству приносит вилт хлопчатника, плодовых культур.

 

Некоторые виды аспергилла, поселяясь в условиях высокой влажности на пищевых продуктах (арахис, семена льна и хлопка, рыба и т. д.), выделяют ядовитые вещества и могут быть причиной тяжелых отравлений. Известны грибы — возбудители болезней человека (стригущий лишай, парша и др.).

 

Вместе с тем грибы широко используются человеком. В СССР произрастает около 150 видов съедобных шляпочных грибов. Некоторые из них (шампиньоны) культивируются (см.  83). Плесневые грибы рода пеницилл служат источником антибиотика, широко применяемого в медицине. Грибы находят применение в хлебопекарной промышленности (дрожжи), в изготовлении сыров, в виноделии и т. д.

 

Грибы — сборная группа организмов. Разные их классы имеют независимое происхождение от разных групп бесцветных жгутиковых и безжгутиковых амебоидных простейших.

 

 

К содержанию книги: Мамонтов. Биология, пособие

 

Смотрите также:

 

Курс биологии для поступающих в вузы  возникновение систематики - Карл Линней шведский врач...

Основоположник принципов и методов систематики органического мира.

 

ОБЩАЯ БИОЛОГИЯ И ГЕНЕТИКА  морфологические доказательства эволюции...