Вся электронная библиотека      Поиск по сайту

 

Витамины и антивитамины

НЕМНОГО ИСТОРИИ

 

Смотрите также:

 

Медицинская библиотека

 

Производство витаминов

 

Витамины для здоровья

 

АВИТАМИНОЗ и гипоавитоминоз...

 

Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы

 

Биология

 

Авитаминоз

 

признаки недостаточности витаминов

 

Уход за больными

 

Медицинская энциклопедия

 

Медицинский справочник

 

Судебная медицина

 

Физиология человека

 

Биогеронтология – старение и долголетие

 

Биология продолжительности жизни

 

Внутренние болезни

 

Внутренние болезни

 

Болезни желудка и кишечника

 

Болезни кровообращения

 

 

Болезни нервной системы

 

Инфекционные болезни

 

Гинекология

 

Микробиология

 

Палеопатология – болезни древних людей

 

Психология

 

Общая биология

 

Ревматические болезни

 

Лечебное питание

  

Лекарственные растения

 

Валеология

 

Естествознание

 

История медицины

 

Медицина в зеркале истории

 

Биографии врачей, биологов, ботаников

 

Пособие по биологии

 

РИСОВОЕ ЗЕРНО И БОЛЕЗНЬ КУР

 

Спустя 17 лет после сообщения Лунина опубликовал свою работу голландский врач Христиан Эйкман. Его исследование оценили по достоинству тоже далеко не сразу. Эйкман был врачом в одном из госпиталей в Батавии, на острове Ява (тогда — Голландская Индия), и хорошо знал картину бери-бери у человека. Он обратил внимание на такое обстоятельство: у кур, которых кормили из госпитальной кухни, часто появлялось заболевание, чрезвычайно похожее на бери-бери человека. В то время господствовала инфекционная теория бери-бери. Может быть, куры заражаются от больных людей? Эйкман предпринимает эксперимент: пытается заразить кур выделениями и другими материалами, взятыми у людей, больных бери-бери. Результат отрицательный — куры остаются здоровыми.

 

Тогда Эйкман проводит другой опыт. В лабораторных условиях кормит кур одним полированным рисом. Все они заболевают бери-бери. И наконец, третий эксперимент: к рациону из полированного риса Эйкман добавляет рисовые отруби. Куры остаются здоровыми. Скармливает больным птицам рисовые отруби — они выздоравливают. Эйкман приходит к выводу: очевидно, в рисовых отрубях содержится, а в самом зерне (эндосперме) отсутствует «нечто», предохраняющее кур от этого авитаминоза. Проверим на людях, больных бери-бери. Результаты отличные — после включения в пищевой рацион рисовых отрубей больные выздоравливают.

 

Мы видим: снова эксперимент — и снова в короткий срок получены доказательства неинфекционной природы бери-бери. Установлено, что :>то болезнь пищевой недостаточности, доказано присутствие л рисовых отрубях и отсутствие в зерне «чего-то», предохраняющего от заболевания.

 

Результаты этих исследований Эйкман опубликовал в одном из наиболее солидных и распространенных тогда немецких медицинских журналов — «Архиве патологической анатомии». И на протяжении многих лет — почти никакого резонанса!

 

Между 1906 и 1012 гг. английский исследователь Гопкинс опубликовал серию сообщений об опытах, в которых он, подобно тому как это делал тридцатью годами раньше Лунин, пытался выращивать животных на искусственной пищевой смеси, состоящей из очищенных компонентов. Он включил в диету казеин, крахмал, тростниковый сахар, топленое свиное сало и смесь минеральных элементов. Последнюю он ввел в виде золы, полученной при минерализации сжиганием полноценных для крысы кормов. Крысы в опытах Гопкипса заболевали и, как правило, погибали спустя 4 недели после перевода на искусственную диету. Добавление к диете коровьего молока обеспечивало полное выздоровление животных. Гопкинс пришел к заключению, что молоко содержит какие-то пищевые вещества, необходимые организму, которые отсутствуют в искусственной пищевой смеси, и что эти вещества не являются ни белками, ни жирами, ни углеводами, ей минеральными соединениями. Гопкинс предложил для них название: «добавочные факторы питания». Принимая во внимание, что эти факторы проявляют свое действие в очень малых количествах, Гонкнпс полагал, что нх следует отнести к катализаторам. Таким образом, результаты этих исследований полностью совпали с выводами Лунина.

 

Лишь в 1922 г., после того как существование добавочных факторов питания было подтверждено другими исследователями и получило общее признание, Гопкинс н одновременно с ним Эйкмап были награждены Нобелевской премией.

 

 

 

К содержанию книги: Значение витаминов для организма

 

 

 

Последние добавления:

 

очерки о цыганах

 

Плейстоцен - четвертичный период

 

Давиташвили. Причины вымирания организмов

 

Лео Габуния. Вымирание древних рептилий и млекопитающих

 

ИСТОРИЯ РУССКОГО ЛИТЕРАТУРНОГО ЯЗЫКА

 

Николай Михайлович Сибирцев

 

История почвоведения