Вся электронная библиотека      Поиск по сайту

 

Витамины и антивитамины

КРУГОВОРОТ ВЕЩЕСТВ В ПРИРОДЕ

 

Смотрите также:

 

Медицинская библиотека

 

Производство витаминов

 

Витамины для здоровья

 

АВИТАМИНОЗ и гипоавитоминоз...

 

Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы

 

Биология

 

Авитаминоз

 

признаки недостаточности витаминов

 

Уход за больными

 

Медицинская энциклопедия

 

Медицинский справочник

 

Судебная медицина

 

Физиология человека

 

Биогеронтология – старение и долголетие

 

Биология продолжительности жизни

 

Внутренние болезни

 

Внутренние болезни

 

Болезни желудка и кишечника

 

Болезни кровообращения

 

 

Болезни нервной системы

 

Инфекционные болезни

 

Гинекология

 

Микробиология

 

Палеопатология – болезни древних людей

 

Психология

 

Общая биология

 

Ревматические болезни

 

Лечебное питание

  

Лекарственные растения

 

Валеология

 

Естествознание

 

История медицины

 

Медицина в зеркале истории

 

Биографии врачей, биологов, ботаников

 

Пособие по биологии

 

ЖИРЫ

 

Жиры играют важную роль в пашем теле. Они являются высококалорийным энергетическим материалом: при полном окислении грамма жпра освобождается 9,3 большой калории, то есть примерно в 2 раза больше, чем при окислении такого нее количества углеводов или белков. Наряду с этим жиры - необходимый структурный материал, особенно как1 компоненты биологических мембран.

 

Простые жиры (простые липиды) представляют собой триглицериды жирных кислот: их молекулы состоят из глицерина, эфирными связями (через атом кислорода) соединенного с тремя молекулами жирных кислот.

 

При гидролизе молекула жира расщепляется на свободные глицерин и жирные кислоты — так, как ото показано на рис. 6. Ферменты, катализирующие гидролиз жира,— липазы присутствуют в пищеварительном тракте (желудке, поджелудочной железе, кишечнике) и в клетках тела.

 

В природных жирах присутствует несколько десятков различных жирных кислот. Разные жиры отличаются друг от друга набором жирных кислот, соединенных с глицерином. После приема с пищей жир под действием пищеварительных липаз расщепляется на глицерин и жирные кислоты. Эти продукты всасываются в лимфатическую систему и. поступают в кровь, которая доставляет их в клетки тела. В переваривании и всасывании жира важную роль играет желчь.

 

В ней присутствуют желчные кислоты. Последние выполняют три функции: способствуют раздроблению жира на мелкие капли, доступные переваривающему действию липаз; активируют липазы; способствуют всасыванию жирных кислот, отщепляющихся от жира под действием липаз.

 

Жиры тела по сочетаниям жирных кислот отличаются от жиров, которые были приняты с нищей. Для каждого вида организмов, для каждого типа тканой, клеток, характерен свой, специфический состав жиров, свои комбинации жирных кислот. Подобно тому, как из продуктов распада белков — аминокислот организм строит новые, ем? присущие сочетания (специфические белки), так из обломков молекул пищевых жиров в клетках тела синтезируются специфические жиры. Если аминокислоты — это «кирпичи», из которых создаются здания белков, то глицерин и жирные кислоты — «кирпичи» для построения здания жиров. Принятые с пищей жиры перестраиваются н уподобляются жирам тела.

 

Синтез и распад в организме жирных кислот, транспорт жиров в потребляющие их ткани — процессы, также протекающие при участии витаминов.

 

 

 

К содержанию книги: Значение витаминов для организма

 

 

 

Последние добавления:

 

очерки о цыганах

 

Плейстоцен - четвертичный период

 

Давиташвили. Причины вымирания организмов

 

Лео Габуния. Вымирание древних рептилий и млекопитающих

 

ИСТОРИЯ РУССКОГО ЛИТЕРАТУРНОГО ЯЗЫКА

 

Николай Михайлович Сибирцев

 

История почвоведения