САМОГОН И ДРУГИЕ ДОМАШНИЕ НАПИТКИ

Сливовое вино

Сливы

В виноделии используют почти все сорта слив. Непригодны только те плоды, что содержат мало кислоты. Сливовые вина обладают мягким и гармоничным вкусом, это прекрасные десертные напитки.

Из слив трудно получить сок, поэтому лучше воспользоваться советами опытных виноделов. Сливы помещают в маленькое сито в 1-2 ряда (больше не нужно). На сито к краям привязывают веревочки. Опускают в кастрюлю с кипящей водой на 3~4 минуты, но в воду не погружают. Во время выпаривания кастрюлю накрывают крышкой. Если кожица слив лопнет или на плодах образуются капельки сока, это говорит о том, что можно приступать к прессованию.

Для облегчения прессования используют кастрюлю-пароварку, в которой на дырчатый поддон помещают сливы.

Если вино мутное, то его можно осветлить, положив небольшое количество рыбьего

клея.

СОДЕРЖАНИЕ: Самогон и спиртные напитки домашнего приготовления

Плодово-ягодные вина сравнительно легко получать в домашних условиях. Для изготовления вин могут быть использованы яблоки, рябина, вишня, смородина (белая...

ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ВИНА. Рецепты из малины, клубники...

В остальном вино готовится тем же способом, что и все плодово-ягодные вина.

Плодовое вино. Приготовление...

:: Плодовое вино. — выделывается преимущественно из яблонь, иногда из груш и очень редко из
Ягоды также доставляют вино, о котором см. Ягодное виноделие.

Фруктово-ягодные заготовки. Сохранение плодов в свежем...

Плодовое вино. Приготовление плодового вина.
Плодово-ягодные джемы. Плодово-ягодный джем по своим пищевкусовым качествам равен варенью.

Фруктово-ягодные заготовки. Сохранение плодов в свежем...

Виноделие в домашних условиях. Домашние вина...

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ вин.
Вина натуральные, слабоалкогольные напитки с объемной долей этилового спирта до 9% включительно...

Плодово-ягодные наливки - приятный напиток со...

Вина, наливки, ликеры домашнего приготовления быстро мутнеют под действием света, а потому хранить их лучше в темных бутылках и не на свету.